- მარგალიტი ქერის - 1/2 ჭიქა
- ძროხის (ცელულოზა) - 300 გრამი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- სელის - 50 გრამი
- პასტერნაკი - 50 გრამი
- სტაფილო - 1 ცალი
- კარტოფილი - 1 ცალი
- Bow - 1 ცალი
- ტომატის პასტა - 1 ქ. spoonful
- დამარილებული (პიკელებული) კიტრი - 2-3 ცალი
- კარაქი - 1 ხელოვნება. spoonful
- სანელებლები - - გემოვნებით
შემადგენლობა. ხორცის დაჭრილი პატარა კუბურები მხარეს დაახლოებით 1 სმ-ში, სოუსით მოვხარშოთ ლიტრი წყალი, მდუღარე წყალში, ხორცის გადაყრას. საზ ბულიონი დაბალ სითბოს 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი, დაჭრილი ნიახური ფესვი და ბრინჯით. ნივრის ოდნავ განადგურების ბინა მხარეს დანა, სტაფილო და კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები. სანიშნეს ბულიონი 15 წუთის შემდეგ, ვიდრე parsnip და ნიახური. შემდეგ დაუყოვნებლივ, დაამატეთ მარგალიტი ქერის (ბუნებრივია, ადრე გაჟღენთილი ღამე) შევიდა პან. წვნიანი ცხელი სითბოს 1 საათის განმავლობაში. იმავდროულად, ჩვენ მოვამზადებთ frying პან. წვრილად დაჭრილი ხახვი და fry ნავთობის სანამ გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და 3 tablespoons რომ ხახვი. წყალი. დაფარავს სახურავს და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს გამოიმუშავებს. კიტრი გახეხილი დიდი grater და დაამატოთ ხახვი. აურიეთ და საზრიანი საშუალო სითბოს 10-15 წუთის განმავლობაში. შედეგად შემწვარი ემატება წვნიანს და მზარეულს კიდევ 10 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და მოაშორეთ კიდევ 10 წუთი სახურავს, მარგალიტის ქერისგან წვნიანი მზად არის. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6-8