- ქათმის წიწაკა ხორცი - 500 გრამი
- ღორის ხორცი - 500 გრამი
- მზა ბრინჯი - 2 თასი
- კვერცხი - 1 ცალი
- ნიორი - 2 კბილები
- Bow - 1 ცალი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- რბილი თეთრი პური - 2 ნაჭერი
- რძე - 3/4 მინა
- ბრჭყვიალა - 2 თასი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- სტაფილო - 1 ცალი
- ფქვილი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- არაჟანი - 1 ქ. spoonful
- კრემი ცხიმი - 1 მინა
- წყალი - 1 მინა
- პეპრიკა - 1/2 ჩაის კოვზი
- ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა
თეთრი პურის ნაჭერი რძეში გაჟღენთილია. კარგად წაიღეთ პური რბილი. თასში, რომელიც გაჟღენთილი პურით, დაამატეთ ხორცი. იმავე თასი, დაამატეთ შემდეგი: თეთრი ბრინჯი (მზად 2 ჭიქა), დაჭრილი ნიორი, ნახევარი ხახვი (გახეხილი grater, დაჭრილი ბლენდერში ან წვრილად დაჭრილი - როგორც მოგწონთ), უმი კვერცხი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ მთელი შინაარსი თასი კარგად. მას შემდეგ, რაც მასობრივი წარმონაქმნი ვიქნებით, ჩვენ ვიმყოფებით პატარა ხორცით. ამრიგად, ჩვენ შევქმნით და გავაანალიზებთ ყველა სხვა ხორცი - ისინი უნდა იყვნენ დაახლოებით 50-60 ცალი. ამ frying პან, ჩვენ თბილი პატარა ზეთი, ჩვენ დააყენა ჩვენი meatballs in frying პან. Fry დაახლოებით 3 წუთი, სანამ ფორმირების ქერქი, ერთი მხრივ. შემდეგ მიაქციეთ და ფრაის სანამ ქერქი მეორე მხარეს. ფაქტობრივად, meatballs თავად მზად არიან, და ახლა რჩება მომზადება სოუსით. ბრწყინვალედ ჩვენ ზეითუნის ზეთი სითბოს გავაფარავთ, ხახვიანი და გახეხილი სტაფილოს წვრილად დაჭრილი ნახევარი. Fry მეტი საშუალო სითბოს სანამ ხახვი რბილი. როდესაც ხახვი არბილებს, დავამატებთ ფქვილს, რომელიც სწრაფად და სწრაფად შეურიეთ. შემდეგ დაუყოვნებლივ, დაამატეთ არაჟანი ბრწყინვალე, ასევე აურიეთ სწრაფად. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით ჭიქა ჭიქა სქელი ნაღები, ჭიქა წყალი და დაამატეთ წიწაკა. მოიყვანეთ boil. როდესაც იგი boils - დავამატოთ ცოტა ქათმის ბულიონი და მოვხარშოთ სასურველი სიმჭიდროვე. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი - ჩვენ დავასხათ meatballs ცხელი სოუსით და ემსახურება მას მაგიდასთან. Bon appetit! :)
მომსახურება: 7-8