Მაგიდის მარილი ადამიანის ჯანმრთელობისათვის

ტაბლეტის მარილი, ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს თითქმის ყოველდღიური რეკომენდებული ყოველდღიური ნატრიუმის მიღებას, მაგრამ სუფრის მარილი ასევე ინტენსიურად ინარჩუნებს ისეთ ინტენსიურ მკურნალობას, რომ ის პოულობს ყველა პოტენციურად სასარგებლო კვალი ელემენტებს. ნებისმიერი სუფრის მარილი ადამიანის ჯანმრთელობა ძალიან სასარგებლოა და რეკომენდირებულია გამოიყენოს ყოველდღიური მოდერაცია.

საბედნიეროდ, მარილის მოყვარულთათვის ბევრი ალტერნატივაა სტანდარტული სუფრის მარილი: იშვიათი კოშერი (ძვირფასი კოშერი), ქვის, ზღვა ან უნიკალური ჯიშები თიხისა და მინერალური ნაწილაკებისგან ინდოეთიდან და ჰავაიდან (გაიყიდა აღმოსავლეთ და ჯანსაღი სასურსათო მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში ).
ამ ტიპის მარილის კრისტალები უფრო დიდია, ვიდრე მაგიდის მარილი, ამიტომ კოვზი შეიცავს ნაკლებად ნატრიუმს. გარდა ამისა, ძირითადად ამ სახის მარილი sprinkle საკვები მხოლოდ ადრე ემსახურება, ვიდრე პროცესში სამზარეულო: ჯანმრთელობის ექსპერტები აცხადებენ, რომ ეს ამცირებს ოდენობით ნატრიუმის მოხმარებული. მაგრამ მაინც, ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სუფრის მარილი ძალიან სასარგებლოა.

მაგიდის მარილის ნაცვლად სანელებლები
მაგრამ ეს არ შემოიფარგლება მხოლოდ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის მრავალი ტიპის სუფრის მარილისათვის. უფრო და უფრო მეტი chefs ექსპერიმენტებს ერთად flavored საკვები მარილები ამისთვის რეცტალიზაციის მათი კერძები, რომლის წარმოება, რომელიც მათ ავურიოთ მარილი კრისტალები ერთად სანელებლები, მწვანილი, თესლი და კიდევ ყვავილები, ხილი და ბოსტნეული (მაგალითად, violets, ლიმონის ან გამხმარი სოკო). როგორც საბოლოო შეხება, ასეთი მარილი მოაქვს ელემენტს, რომელიც თავისთავად არ იძლევა არომატს ან არომატიზაციას.

მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფთა რეჰანი ფურცლებზე, მაგრამ მარილის შემცველი ნიორი ქმნის უჩვეულო ტექსტურას, რომელიც არ უნდა იყოს მიღებული ბალახის გამოყენებით. სხვა ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ამ ახალი კომბინაცია გემო და ტექსტურა მიერ შემოთავაზებული ვალტერ Pisano, სტიმულს მადას და იძლევა კერძი გამომხატველი.
სურნელოვანი სუფრის მარილის წარმოების უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული გზა არის მარილის არომატის ინგრედიენტი (ბალახი, სანელებლები, თესლი, ხილი, ბოსტნეული ან ყვავილი) შერჩეული მარილით, სასურველია "სასარგებლო" სახეობებისგან. თუ ჩვეულებრივ ზღვის მარილს იყენებთ, შეურიეთ მასემატიკურ და ნაზავს კვების პროდუქტში. თუ თქვენ იყენებთ მარილს სპეციალური კრისტალური სტრუქტურის გამოყენებით, მაგალითად, მალდიონი ან "ფლუერ დე სელი", რომელიც ავსებს დანამატს ცალმხრივ წისქვილზე და შემდეგ შეურიეთ მარილს, კრისტალების დაზიანების გარეშე.
ჩადი გალიანო, შეფ "ნეომის გრილი", ტრამპის საერთაშორისო სასტუმრო "სონესტა პლაჟის კურორტი", ფლორიდა, აშშ:
"Anisic მაგიდა მარილი, რომელიც მე sprinkle ერთად blanched soybeans, მე შეიქმნა რჩევა ჩემი დედა- in- სამართლის, მან ყოველთვის დასძინა ადგილზე anise თესლი pinch of Maldon მარილი."
ვალტერ პიზანო, რესტორნის "ტოლიოს" აღმასრულებელი მზარეული, სიეტლი, აშშ:
"მე სეზონი კარტოფილია, განსაკუთრებით კი - კვების პროცესორით მშრალი პორცინის სოუსი და ზღვის მარილი, იმავე მეთოდით მეც მჟავე მომზადებასთან ერთად, ზღვის მარილის იგივე ბალზით შერევით. მე, როგორც წესი, ამ ფლიუს მარილს იყენებენ უკვე მომზადებული კერძით, მე შერეული და დამარილებული სოკოს დამარილებული ორაგული ნარევი, მაშინ გამომცხვარი იგი. იყო რაღაც ახალი გემოვნებით - თევზი იყო rubbed ერთად სანელებლები! "

პიკნიკულ სეზონზე სუნი მარილი არ ღირს . თუ თქვენ იყენებთ ნახშირის გრილს დახურულ სახურავსთან ერთად. განათავსეთ ფენის ზღვის მარილი ლითონის უჯრა და დატოვონ იგი გრილი შემდეგ სამზარეულო. გრილი დახუჭე და მარილი დგას მომდევნო დილით კვამლიდან და გაახარეთ იგი. მარილის გემო შეგიძლიათ შეცვალოთ, თუ ნახშირორზე სხვადასხვა ჯიშის ხეების ჩიპი ან ჩიპი ან მწვანილი ან სანელებლებით მოაყარე, მაგალითად, ლავანდის, ქინძის თესლის მთელი ფილიალი და ა.შ. მათი არომატი მოხმარდება მარილის დროს.
შებოლილი მარილი გამოხატული, ძლიერი გემოა და საუკეთესოა ცილის პროდუქტებთან ერთად: ხორცი, თევზი, რძე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მზარეული გამოიყენებს მას საცხობი (მაგალითად, სახლში კრეკერი - მშრალი ნამცხვრები - ან შოკოლადის desserts) - ეს უფრო რთული და არაჩვეულებრივი გემოვნებაა.

ამ მეთოდით, ინგრედიენტები "ამტკიცებენ", რომ მათი სუნი შეიწოვება მარილში. უბრალოდ დააყენა ნივთიერება ძლიერი სუნი დალუქული კონტეინერი მარილი კრისტალები, shake to ავურიოთ შინაარსი და დატოვონ რამდენიმე დღის განმავლობაში, კვირაში, თვეში.
ალექსანდრე ტალბოტი და აკი კამოზავა, კეიას დიდ რესტორანში მზარეული, პაგოსა სპრინგსი, კოლორადო, აშშ:
"ვანილის ფირფიტები ან ტრიუფლები ძვირია, მაგრამ მათი ძლიერი არომატის წყალობით ისინი შესანიშნავი არომატული დანამატები არიან. ჩვენ ვანილის მთელს ნახევარს დავუმატებთ და ბალახით გამოვყავით თესლიდან, შემდეგ კი აურიეთ მარილი და დარჩენილი პუდში.რამდენიმე დღის შემდეგ, ამოიღეთ თესლი (პუდში რჩება მარილი შემდგომი არომატიზაციისთვის).

ტრიუფლის მარილი მზადდება იმავე გზით: ჩვენ დავჭრათ ერთი ტრიუფელი რამდენიმე ნაწილად და შეინახეთ იგი მარილით, მარილით, სანამ მარილი არ აღწევს სუნი სიმძიმის სასურველ დონეს. შემდეგ ამოიღეთ ცალი truffle (და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ ისინი საკვები - ისინი ძვირი!). Eggs, risottos და root ბოსტნეულის სუპები კარგად შერწყმული truffle მარილი, flavored ამ გზით. მათში შეგიძლიათ დაამატოთ ტრიუფელი. "

მაგიდის მარილები ადამიანის ჯანმრთელობაზე .
სველი კოშერი ან ნებისმიერი უხეში მარილი თანაბრად გაანაწილეთ არომატს. შეურიეთ სუფრის მარილი ფხვნილის არომატული შეფუთვით, მაგალითად მწვანე ჩაის ფხვნილით, შემდეგ კი ნელა შემწვარი ნარევი, რომელიც frying პანშია (ისევე როგორც ფრაის თესლი), სანამ ის სრულიად მშრალია.
Noriyaki Yasutaki, მზარეული სუშიში რესტორან "Perris", ვაშინგტონი, აშშ:
"შემწვარი არის გემრიელი მარილის მიღების ჩემი საყვარელი გზა." მარილი მწვანე ჩაი იდეალურია მრავალი სახის თევზისთვის, როგორც ნედლეული და შემწვარი, ცომი ან შემწვარი. იაპონიაში ჩვენ ტრადიციულად დავამატებთ ბრინჯის საჭმელს ნოლის ზღვის მცენარეებსა და ხმელი თევზით ტუნის ფანტელები.