Კულინარია რეცეპტები, ქათმის ლუდი

სტატიაში "კულინარიული რეცეპტები, ქათმის ლუდი" გვეტყვიან, რა კერძები შეგიძლიათ გააკეთოთ ქათმისგან. კულინარიული სპეციალისტები მთელს მსოფლიოში გამოიგონა, ბევრი კერძები ქათამი. იმისათვის, რომ ქათმის, თქვენ უნდა ქათამი ან ქათამი, ცოტა ლუდი, ხახვი, მუჭა ბრინჯი, მწვანილი მაცივარი. თუ ცოტა დროა, მაშინ არა ხახვი და ბრინჯი, მხოლოდ ლუდი და ქათამი.

ნაღმი კარგია და შემდეგ ჩვენი ქათმის ნაჭრებად დავჭრათ. წინასწარ ჩართოთ ღუმელში, მოდით ის მოიპოვოს სითბო. ღრმა საცხობი უჯრაში, დაამატეთ ცალი ქათამი, მათი წიწაკა, მარილი. დავუმატეთ შემწვარი ხახვი, ან დაამატეთ ცოტა ზეთი. ჩვენ დავასხით იმდენი ლუდი, რომლითაც ხორცია. თუ დროა, შეგიძლიათ rinse ქვეშ წყალი 2 ჭიქა ბრინჯი, და ამით მათ სახით ქათმის. სანიშნეს 2 tablespoons მცენარეული ზეთი.

ლუდი მიიღებს მკაცრი, მსუბუქი. როდესაც საცხობი, ლუდი evaporated და ცალი შემწვარი, შეხედეთ appetizing გამოჩენა.

წინასწარი ნაწილი დასრულდა. არ დახუროთ ფორმა, ნება ქათმის სრული პროგრამა მიიღოთ მთვრალი ლუდი, ეს იქნება გაჯერებული მისი სუნი და გემო. ტემპერატურა ღუმელში უნდა მიაღწიოს 150 ან 170 გრადუსს. ეს კერძი 30 წუთის განმავლობაში მოამზადებს. მზადყოფნის მომზადებისას, დრო სჭირდება მაგიდას ემსახურება.

თხუთმეტი წუთის შემდეგ, დახურეთ სახურავი ერთად სახურავი და დატოვონ იგი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. აღმოჩნდება, რომ ქათმის წვნიანი, დელიკატური, appetizing, დელიკატური და ძალიან საინტერესო გემო. ასეთი ქათამი არ იქნება მრცხვენია ემსახურება. იმავე სქემით შეგიძლიათ მოამზადოთ ბარძაყები, გული, პარკუჭები, ღვიძლი, ქათმის ფრთები.

რა მსახურობს ასეთი კერძი? თუ ბრინჯი მოხარშული ერთად ქათამი, მაშინ ჩვენ ემსახურება ბრინჯი როგორც garnish. ბრინჯის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ბოსტნეული ან მარცვლეული. ყოველ ჯერზე გემო კერძი იქნება განსხვავებული. შესაძლოა ქათმის კარტოფილი, წიწიბურა, ნიახური, მწვანილი და ასე შემდეგ.

გარდა ძირითადი კერძი, სალათი ახალი მწვანილი, salting ან რამე საწყისი საკონსერვო, ზეთისხილი, დამარილებული სოკო, მათი გემო და შეღავათებით. თქვენ ეთანხმებით, რომ კერძები ქათმის, nutritious და გემრიელი, რთული იქნება გააფუჭებს ქათმის რაღაც.

ქათმის ლუდი
შემადგენლობა: მიიღეთ 1 ქათამი, ნახევარი ლიტრი სინათლის ლუდი, მაიონეზი, გაყინული ნარევი ბოსტნეული (ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ნესტრი, სტაფილო, ხახვი). შემდეგი, მიიღეთ ნაზავი სუნელი, მარილი, სამი ლიტრიანი jar და ჭიქა ცხელი წყალი.

მომზადება. ჩვენ გაყავთ ქათმის ნაჭრებად და მაიონეზით და სეზონებით. დატოვეთ ეს 30 ან 60 წუთი. ღუმელი იქნება თბილი 180-დან 200 გრადუსამდე. ჟერზე დავუმატეთ ჭიქა ცხელი წყლით და დაამატეთ საცხობი ღუმელში ღუმელში 5 ან 7 წუთი, რათა თბილ ბანკში.

ღუმელიდან გამოვიყვანთ და ქათმის ცალით დავამზადებთ. ჩვენ დავიწყებთ ფენების ფენას, ქათმის პირველი ცალი, შემდეგ კი ბოსტნეულის ფენას, შემდეგ კი ქათმის ფენას და ბოსტნეულს. შემდეგ დავრჩით ლუდი ქილებში. განათავსეთ ქათმის ღუმელში ოცი წუთი, ტემპერატურა 180 ან 200 გრადუსი. შემდეგ გაიზრდება ტემპერატურა 230 გრადუსი, და ჩვენ კიდევ ერთი ნახევარი საათის განმავლობაში დავრჩებით. ჯარიში დავჭრათ ბოსტნეულით.

ქათმის ლუდი
შემადგენლობა: ქათამი, ჭიქა ლუდი, 2 ვაშლი, 1 კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჭიქა ტომატის პასტა, 1 ჭიქა სოიოს სოუსი, ადგილზე შავი პილპილი, ზღვის მარილი.

პირველი ჩვენ ვამზადებთ სოუსით, ამით ჩვენ გავაერთიანებთ ფქვილი, სოიოს სოუსი, კარაქი. ყველა კარგად შერეული.

ცეცხლზე წავალთ ქათმის, ტყავის ბუჩქებს და მშრალი შიგნით და გარეთ ზღვის მარილით. სოუსი შეიძლება გაკეთდეს კუნთოვანი და კანქვეშა ინექციით. ეს გახდის ქათმის ძალიან მყარი, ეს გაიზრდება ზომის წინაშე ჩვენს თვალში. რჩევა - თქვენ უნდა დაიბანოთ ნემსი უფრო ხშირად, როგორც ეს clogs ერთად ფქვილი. შემდეგ ქათმის მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში დავსვათ. ლუდი შეედინება ნალექში, რომელშიც ქათამი გამომცხვარი იქნება. გარშემო წამოაყენონ ვაშლი დაჭრილი წრეებში, დავასხათ მათ ტომატის პასტა და დააყენა ქათმის მათ. განათავსეთ ფორმა ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.

გემრიელი ქათმის ლუდი
შემადგენლობა: ქათამი, ნახევარი ლიტრი სინათლის ლუდი, მარილი, სანელებლების ნარევი.

მომზადება. ქათმის სათანადოდ, ჩვენ დაიბანეთ, დავჭრათ მასში, შეგვიძლია, თუ გინდა, გაიღე კანი. ცალი მარილი და sprinkle ერთად seasonings. მოდით დავტოვოთ 30 ან 40 წუთი მარინირებისთვის. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ 30 წუთი ღუმელში გამოვხატავთ, გაახარეთ თბილი.

ქათმის ჩამოსასხმელი კერძი დავამყარეთ, ცალი ცალი უნდა იყოს, თავისუფლად, ფორმა უნდა იყოს ზომით. მოდით შეავსოთ ქათმის ლუდი, ისე, რომ ლუდი მთლიანად მოიცავს. და დასვა მწვავე ღუმელი. Bake დროს 180 გრადუსი, დაახლოებით 40 ან 50 წუთი. ამ ხნის განმავლობაში, გაჟღენთილი წრეები უნდა გაშენდეს გამოყოფილი წვენით. მზადყოფნის წინ, ლუდი შუა ნაწილამდე აორთქლდება, ქათამი მშვენიერ ჩრდილს შეიძენს, მხოლოდ სამზარეულოში დარჩება უმნიშვნელო გამაღიზიანებელი სუნი.

სანელებლების ნარევი შეიძლება იყოს წითელი (წიწაკა, ქინძი) ან მწვანე (ნიახური, ოხრახუში). თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კომპლექტი.

ქათმის კულინარიული რეცეპტები გაგვეცნო, ვიმედოვნებთ, რომ მათ მოსწონთ. წარმატებული კულინარიული აღმოჩენები!