კოტლეტი ყველით ჩამოსხმული "მმმ ... რა გემრიელი კოტლეტი და რა სურნელოვანი ხორცი" - მე ერთხელ მითხრა დედაჩემის, რომელმაც დააგემოვნა პირველი კოტლეტი ბადრიჯანიდან! და მან არ იცის ... არ იყო კითხვა ნებისმიერი ხორცი! ისე, მე გადავწყვიტე, რომ საზ იგი და დარწმუნდით! მართლაც! კვერცხუჯრედის გემოვნების ამ ხორცშესხმის გემო არ გამოირჩევა ხორცის კოტლეტიდან და ისინი წვნიანი, რბილი და შემწვარი გახდებიან! მარცვლეულის ეს ვერსია კარგად მიდის მარხვის დროს, თუ ყველით შეავსეთ ყველით! ჩვენ მივცემთ იმას, რომ შეჭამეთ კუტკლებზე, შიგნით მათ პატარა ყველით, რომლითაც მოხარშული, დაამატეთ დამატებითი გემო და გემოვნება! შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ყველი. მე აირჩია შებოლილი ყველი Skamorets, მაგრამ კავკასიური ყველი "Spit" ან Adyghe შესანიშნავი fit!
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 2 ცალი.
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- ყველი ადიღე 30 გ
- ბრტყელი 100 გ
- ყველი პარმეზანი 60 გ
- ზეთისხილის გარეშე თესლი 40 გ
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- Peanut კარაქი 30 მლ
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ პური, რომელიც საჭიროა კვერცხუჯრედის, კვერცხის, ყველის, ზეთისხილის, პურის ბამბის, გახეხილი პარმეზანის ყველი, მარილი, წიწაკა და ზეთი.
- ნაბიჯი 2 კვერცხუჯრედის ტყავი და დაჭრილი მათ ნაჭრებად. დაასხით უამრავი მარილი წყალი რამდენიმე წუთში. შემდეგ დაამატე რბილი ხილის წვენი შპრიცერში და წონაზე ზევით (ქოთანში წყალი). მიეცით ჭარბი სითხის გათიშვა.
- ნაბიჯი 3 დაჭრილი ყველი შევიდა პატარა კუბურები.
- ნაბიჯი 4 გაამწვანე კვერცხუჯრედის პროცესორი და დაამატეთ დაჭრილი ზეთისხილი. აურიეთ.
- ნაბიჯი 5 დაამატე კვერცხები, პინცეტები და გახეხილი პარმეზანი.
- ნაბიჯი 6 Knead რბილი ცომი. ცომის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ისეთი, რომ ადვილია კოჭის ბრმა (მაგრამ არ არის ძნელი).
- ნაბიჯი 7 ჩადება cutlet კოტლეტი, დააყენა კუბი ყველი ცენტრში. და შემდეგ გადაიტანოთ ის up nail, ფორმირება cutlet.
- ნაბიჯი 8 მოჭრილი კოტლეტი ყველა მხრიდან
- ნაბიჯი 9 Fry მცირე რაოდენობით peanut ან მცენარეული ზეთი (გემოვნებით) სანამ შემწვარი.
- ნაბიჯი 10 ქაღალდზე ქაღალდი წაიღეთ ჭარბი ზეთი. მიირთვით ცხელი ბოსტნეულით ან სხვა გარსით!