1. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვიყენებთ ხახვი და ნიორი, შემდეგ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფარი, რათა მათ შეცვალონ
- ბადრიჯანი დიდი - 1 კილოგრამი
- Bow - 2 ცალი
- კამა - 1 გემოვნებით
- ჩაყრა - 800 გრამი
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- მარილი - 1 გემოვნებით
- Kinza - 1 გემოვნებით
1. პირველ რიგში, ვასხმება ხახვი და ნიორი, შემდეგ გახეხავს მათ ბლენდერის ან ხორცის საფარის დახმარებით, ნიორი შეიძლება გადალახოს ნიორით. 2. მოხარშული ხორცით დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ქინძი და კამა). შემდეგ წიწაკა და დამარილებული. ყველაფერს კარგად ვუერთებთ. 3. მოდით ბოლქვაზე მუშაობა. ჩვენ დაიბანეთ ბადრიჯანი (აირჩიე დიდი ბადრიჯანი), შემდეგ დაჭრილი ორი ბადრიჯანი თითოეულ ბადრიჯანზე. კვერცხის ხორციდან ამოჭრილია ხორცი, კედლის სისქე დაახლოებით 5 მილიმეტრია. 4. ახლა ყურადღებით შეავსეთ მოხარშული ბადრიჯანი ჩაყრათ. ჩვენ შევსება მჭიდროდ საკმარისი. 5. ახლა მოამზადეთ skewers და string მათ სრული eggplants (cuts ერთად minced ხორცი უნდა იყოს თითოეულ მხარეს). პირველ რიგში, მწვადი, fry ნაჭერი ორივე მხარეს მისაღებად მათ პატარა gripped. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ჩართავთ თვითმფრინავი ბადრიჯანი. 6. როდესაც მოხარშული კანი ხდება რბილი, ჩვენ გავაფართოვეთ ისინი კერძით და ჩვენ შეგვიძლია ვემსახუროთ. Bon appetit.
მომსახურეობები: 6