- ზეითუნის ზეთი - 240 მლნ
- კარაქი - 80 გრამი
- პურის ნამცხვარი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ჩაის ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ბასილი სუფთა მწვანე - 50 გრამი
- სტაფილო - 600 გრამი
- ბადრიჯები - 600 გრამი
- ორაგული - 1000 გრამი
- პარმეზანი - 160 გრამი
- ფიჭვის კაკალი - 60 გრამი
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ნიადაგის ფესვები - 80 გრამი
- Zucchini - 600 გრამი
- Thyme - 20 გრამი
ცირონის ფილე დაჭრილი პატარა ნაწილებისა და ცხიმის ზეითუნის ზეთში, სანამ ქერქი იქმნება. შემწვარი ცალი ორაგული rubbed ერთად ნარევი კარაქი, პარმეზანს და breadcrumbs. 15 საათის განმავლობაში ღუმელში დავსვამთ და 160 გრადუსს ვსვამთ. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი ღუმელშია - ჩვენ ვამზადებთ სოუსით. ამისათვის აურიეთ ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, თხილი და სანელებლები. გახეხეთ ეს ბლენდერით. ბოსტნეული დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და ფრაის ზეითუნის ზეთი. თუ სასურველია, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. სინამდვილეში, ეს არის მთელი ეშმაკი - ეს მხოლოდ ბოსტნეულისა და სოუსით ორაგმის მოსახურებაა. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 6-7