- ხახვი ძროხა - 700 გრამი
- Champignons - 250 გრამი
- Bow - 2 ცალი
- კვერცხი - 1 ცალი
- თეთრი პური გამხმარი - 1/4 ცალი
- რძე - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 1/3 თასი
- მცენარეული ზეთი - 100 მილილიტრი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
მომზადება ინგრედიენტები. Frying პან მცენარეული ზეთი, ფრაის რომ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაამატე frying პან წვრილად დაჭრილი სოკო, აურიეთ და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აღვივებს, სანამ Champignons მზად ვართ. რძეში გაჟღენთილი თეთრი პურის ნაჭრები. ჩვენ მეორე ბოლში დავფარავთ. თუ გსურთ გრძნობთ ცალი ხახუნების დაჭერა - დავჭრათ ხახვი წვრილად, თუ არ მოგწონთ - ბლენდერში ან კვების პროდუქტში დამონტაჟდება ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა. დიდი თასი, დააყენა ჩაყრა, დაარღვიოს კვერცხი მას. დაამატეთ ადგილზე ხახვი ხახვი, მარილი და პილპილი. ხელები ყურადღებით აურიეთ შიგთავსით. გაჟღენთილი პური შეისუნთქეთ რძისგან და შეურიეთ. მესიმ სანამ ერთგვაროვანი ტენდერის ჩამოყალიბებაა. სოკო და ხახვი უკვე მომზადდა და დიდი ხნის განმავლობაში გაცივდა. მათ სჭირდებათ მარილი და პილპილი. ახლა ყველაზე რთული - ჩვენ გავაკეთებთ კოტლეტებს. ამის გაკეთება სველი ხელებით - ისე, რომ ხორცი არ იკეტება თქვენს ხელში. ჩვენ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ხორციანი, თითების გააფართოვოს ეს ბურთი. ახლა ჩვენ უნდა დავსხდეთ ჩვენი ბურთი ოვალური ტორტის შექმნას. ცენტრში ტორტი პატარა groove. ჩვენ გავრცელდა ამ ღრუ ნაზავი შემწვარი სოკო და ხახვი. ჩვენ დავასხათ ჩაყრის ერთად minced ხორცი. არ ინერვიულოთ, ამ ეტაპზე ვერ მიიღებთ ჭრის ფორმას - უფრო სწორად, მიიღებთ ბურთს, შიგნით, რომელიც იქნება სოკოს შევსება. ახლავე ხორციელად ხარობს და ყურადღებით იძლევა ნაჭრის ფორმას. ანალოგიურად, ჩვენ ვაშენებთ დარჩენილი კოტლეტებს. შემდეგ შემწვარი თითოეული ნაჭერი უნდა ჩააყარა ფქვილში. Frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი, დააყენა cutlets იქ და fry სანამ ოქროს ქერქი იქმნება ერთ მხარეს. შემდეგ მიაქციეთ და ფრაის სანამ ქერქი მეორე მხარეს. ხანძრის სიდიდის განსაზღვრა - არ უნდა იყოს ძალიან სწრაფი, სხვაგვარად, კოტლეტი დაიწვა, მაგრამ შიგნით ისინი ნელ-ნელა რჩებიან, მაგრამ არც ისე ნელია, სხვაგვარად, კოტლეტი იქნება ჩაყრილი და არა შემწვარი. ანუ, ცეცხლი საშუალოდ უნდა იყოს საშუალო, ძლიერიც. ანალოგიურად, შემწვარი ყველა სხვა კოტლეტი. თუ ფიქრობთ, რომ კოტლეტი ბოლომდე არ შემწვარი, შეგიძლია ამის გაკეთება - როცა ყველა კოტლეტი მზად არის, დააბრუნეთ პანში და დაიჭიროთ სახურავზე (ცეცხლით). კოტლეტი შეესაბამება. მზადდება სოკოთი, რომლებიც მზად არიან სოკოთი. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 4