- თურქეთი - 1 ცალი (მთავარი ინგრედიენტები :)
- ზეთი frying - 1 ცალი
- სტაფილო - 200 გრამი
- ნიახური - 150 გრამი
- ბოლ - 2 ცალი
- მარილი - 1 ჭიქა (მარილი)
- ყავისფერი შაქარი - 1/2 ჭიქა
- ხორცის ბულიონი - 3 ლიტრი
- შავი პილპილი - 1/2 ხელოვნება. კოვზები
- ტკბილი წიწაკა - 1/2 ხელოვნება. კოვზები
- წყალი - 3 ლიტრი
- ვაშლი - 1 ცალი (არომატული ნარევი :)
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ცალი
- წყალი - 1 ჭიქა
- როზმარი ფილიალი - 4 ცალი
- Sage ფოთლები - 6 ცალი
შეურიეთ პანში ყველა ინგრედიენტი RASSOL- ს (გარდა წყლისა). მოიყვანეთ boil. შემდეგ გაცივდეს და გაცივებთ მოთხოვნას. საფუძვლიანად rinse თურქეთის შიგნით და გარეთ. ადგილი bucket ან ღრმა თასი, დაასხით მარილწყალში და წყალი. საფარი და დატოვონ გრილ ადგილას 6-8 საათის განმავლობაში. თურქეთის ჩამოსხმის გადარიცხვა. დააყენეთ ღუმელი მაქსიმალური ცეცხლი. მომზადება არომატული ნარევი: დაჭრილი ვაშლი, ხახვი, დარიჩინი, როზმარინი და სენი. განშლის ყუთში და დაამატეთ წყალი. Bake 5 წუთი მაქსიმუმ. დაჭრილი ბოსტნეული (ძირითადი ინგრედიენტები) და დააყენა მათ bowler. შეავსეთ თურქეთის ღრუს არომატული ნაზავი. დააყენა ფრინველის მეტი ბოსტნეული. Bake in ღუმელი 30 წუთის მაქსიმუმ. შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე. გაგრძელდება დაახლოებით 2 - 2 1/2 საათის განმავლობაში.
მომსახურება: 7-9