ქათამი ნიორი წიწაკა და სანელებლები სწორად დარეკეთ "ქათმის ტაპაკა" - საერთო კერძი, რომელიც მოვიდა ჩვენთან ამიერკავკასიიდან. ეს განსხვავდება სპეციალური სამზარეულოში, რომელშიც ქათმის ნივრის შემწვარი სპეციალური ფინჯანი პანშია, რომელიც ხრახნიანი ტიპაკითაა დაფარული, სადაც კერძი სახელდება. პირველი კარკასი ვითარდება და გაბრტყელდა. ახლა ძალიან ძნელია იპოვონ შესაფერისი ქათამი - თანამედროვე ქათმების ფრინველი ფერმერები fattened მიერ ახალი ტექნოლოგიები და იზრდება ზომა ზრდასრული ქათამი. ისინი განსხვავდებიან გემოვნებით. მახსოვს, რა იყო ილუზია საბჭოთა პერიოდში ციანოტი ქათმის-თამბაქო? მან ადვილად შემწვარი სანამ crunch და მხოლოდ მდნარი მისი პირით ... მიუხედავად ამისა, სცადე!
შემადგენლობა:- ქათმის 1500 გ
- მზესუმზირის ზეთი 60 მლ
- ნივრის 6 denticles
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილის დამატებით 10 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი თქვენ უნდა მიიღოს კარკასი ქათამი, ნიორი, მცენარეული ზეთი გამოწვა, წიწაკა შავი ადგილზე და მარილი.
- ნაბიჯი 2 Rinse ქათამი, გადინება და გავრცელდა იგი მუცლის ნახევარში.
- ნაბიჯი 3 კარკასი ვრცელდება და ორივე მხარეს კარგად მოიგერია.
- ნაბიჯი 4 ქათმის ყურძენზე კარგად გაატარეთ მარილის, ნიორი და შავი წიწაკის ნარევი. ნიადაგის თხელი ნაჭრებით ნიადაგის ყველაზე ძვირფასი ადგილები შეგიძლიათ.
- ნაბიჯი 5 განათავსეთ ქათამი on გაცხელებული frying პან და კარაქი, bending ფრთები და ფეხები.
- ნაბიჯი 6 ახლა ჩვენ გვჭირდება დატვირთვა. მას შემდეგ, რაც მე არ მაქვს სპეციალური tapaka frying პან, მე ყოველთვის გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პან წყალი ნაცვლად პრესა. მთავარია, რომ წონა არ არის ადვილი, პროპორციები წონის სადღაც 1: 3-ის დიაპაზონში. ამით 20 წუთის განმავლობაში ფირფიტისა და ფრაის სითბოს შემცირება, მეორე მხარეს 20 წუთი დაითვალეთ.
- ნაბიჯი 7 შეამოწმეთ ქათმის მზადყოფნა - სქელ ადგილას დანა თავისუფლად შემოდის, საიდუმლო წვენი გამჭვირვალეა. გავრცელებული ქათმის კერძი და მოვუწოდებთ ყველას მაგიდასთან!