ხორცის ლაზანი ერთად ricotta, პარმეზანი და mozzarella
კერძით 8 ემსახურება:
- 200 გრ ხორციანი ხორცი
- 200 გ სპრეი ძეხვი ან ძეხვი
- 1/2 საშუალო ბოლქვი
- 1 კბილი ნიორი
- 1 tsp ოგრეანო
- 1/2 tsp. ბაზილიკა
- 1/4 tsp. მარილი
- 1/4 tsp. ადგილზე შავი პილპილი
- 1 ჭიქა peeled პომიდორი ერთად რეჰანი, ნიორი და oregano (ან პომიდორი საკუთარი წვენი)
- 1 ჭიქა ტომატის სოუსით
- 1 ჭიქა ტომატის პასტა
- 100 გ ricotta (შეიძლება შეიცვალოს საშუალო ცხიმიანი ხაჭო)
- 60 გ გახეხილი პარმეზანი
- 1 სტადიის. დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1 კვერცხი
- 8 მზად მშრალი ფურცლები Lasagna
- 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელა ყველი
1.პრეპარატად იყენებენ ღუმელში 180 ° C. 2. დიდი სოუსით შეურიეთ ნაზავი, დაჭრილი ძეხვი, ხახვი და ნიორი. Stew on საშუალო სითბოს სანამ ხორცი მზად არის. დაუმატეთ ოროგანო, ბაზილი, მარილი და პილპილი. 3. ასევე დააყენა პომიდორი, ტომატის სოუსი და მაკარონი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ შეამციროთ სითბო და ცეცხლი პატარა ცეცხლში 30-40 წუთის განმავლობაში. 4. თასი, შეურიეთ ricotta, გახეხილი პარმეზანს, ოხრახუში და კვერცხები. 5. დაასხით წყალი და დაასხით ლაზანას ფურცლები 6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წაიღე ისინი წყლით, ააფეთქეთ ზეითუნის ზეთი, ასე რომ, ისინი არ გამყარებოდნენ და ხანმოკლე. 6.1 / 4 დასრულებული ხორცის სოუსით დაასხით საცხობი კერძი. მოათავსეთ სამი ლაზას ფურცელი სოუსით. 7.მშრალი 1/3 ყველის ნარევს ლაზას ფურცლებზე, შემდეგ კი 1/4 ხორცის სოუსით და 1/3 გახეხილი მოზარარელის ყველით. 8. გაიმეორეთ ლააზაგას ყველის ნარევი და ხორცის სოუსი, წაისვით მოზარარას და დასრულდება ხორცის სოუსით. Bake კერძი ღუმელში 45 წუთი. 9. შემდეგ კი წაიღეთ, დარჩენილია 1/3 მოზარარელა ზედა და წაიღეთ ლაზანი 15 წუთის განმავლობაში. მიეცით კერძი გაცივამდე 15 წუთით ადრე. ემსახურება ერთად Lasagna წილი.
ფენიანი ხორცის ტორტი ყველით
კერძით 8 ემსახურება:
• 500 გრ მომზადებული puff საკონდიტრო
• 300 გ ხორციანი ხორცი
• 1 ხახვი
• 2 კვერცხი
• 150 გრ ბრინაზა
• 150 გრამი ყველი
• ოხრახუში, კამა, ბაზილიკა
• მცენარეული ზეთი frying
1. დაიწვა ცხიმი, ოხრახუში და რეჰანი, ჩამოიბანეთ, მშრალი და წვრილად დაჭრილი. Peel ხახვი, წვრილად დაჭრილი და fry preheated მცენარეული ზეთი სანამ ოქროს. შემდეგ დაამატეთ ხსნადი ხორცი და წიწაკა, მუდმივად აღრევა, სანამ მოხარშული. ზემოთ ქვემოთ. მყარი ყველი და ყველი, გახეხეთ საშუალო გრადუსზე და გაცივამდე მოხარშული ხორცით. სანიშნეს 2 კვერცხი, გახეხილი მწვანილი და ავურიოთ დეტალურად. 3. დაასრულეთ puff ცომი ორი იდენტური ცალი და გააფართოვოს ისინი. ცომის ერთი ფენა მოთავსებულია მცენარეული ზეთით და შეავსეთ ხორცის შევსება. საფარის შევსება დარჩენილი ცომით და მჭიდროდ გამკაცრდეს კიდეები. ცენტრში ტორტი გააკეთოს ხვრელი დახმარებით მკვეთრი დანა გასასვლელად ორთქლის და ნავთობის ტორტი კვერცხი. ღუმელში ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C- ზე.
Puff საკონდიტრო ხორცით
კერძით 8 ემსახურება:
- 700 გ ძროხის მარილი
- 1 დიდი ხახვი
- 1 სტაფილო
- 2 ფქვილი ნიახური
- 5 დიდი ჩემპიონი
- 0.5 ლ ბოსტნეულის ბულიონი
- 500 გ მზად puff საფუარი ცომი
- მარილი, შავი პილპილი
ყველა ბოსტნეული და სოკო დაჭრილი დიდი კუბურები. Fry იგი. გაიაროს ძროხის მეშვეობით ხორცის grinder. ცალკე შემწვარი ხორცი. შემდეგ, დაამატეთ, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და ბულიონი. განათავსეთ ღუმელში და იშვიათად დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. განათავსეთ ნახევარი ცომი საცხობი კერძი ისე, რომ მისი კიდეები ჩამოაყალიბოს mold. შემდეგ დააყენა Stew on ცომი და მოიცავს მეორე ნახევარში ცომი. ჩამოკიდებული კიდეები ქვედა ნაჭერი ცომი გააუქმოს up. ზევით ტორტი ოდნავ გაჭრა დანით, ისე, რომ ცომი უფრო თანაბრად გამომცხვარია. Bake ხორცის ტორტი დაახლოებით 30 წუთი ტემპერატურა 200 ° C.
კიშინი ლორენია
8 servings:
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 0.5 ტ. საცხობი ფხვნილი
• 125 გრ კარაქი
1 კვერცხი yolk
2 ც. ცივი წყალი
ლიმონის წვენი
მარილის პინჩი
200 გ შებოლილი ბეკონი
• 300 მლ ნაღები ან რძე
3 კვერცხი + 1 ცილა
• კაიენი წიწაკა
nutmeg
200 გრ მყარი ყველი
1.საქართველოს გამოცდის, ფქვილის, მარილისა და საცხობი ფხვნილის ფხვნილი, კარაქით რუბლს შეადგენს. დაამატეთ yolk, წყალი და ლიმონის წვენი, knead ცომი. მიეცით ბურთი ფორმის, გადაიტანოთ ეს ფილმი და დააყენა ის მაცივარში 20 წუთი. 2. შევსების მიზნით, დაჭრილი ჩამოსასხმელი ზოლები და ფენში. ყველი grate on grater. Whisk კვერცხი და ცილის კრემი, დავამატოთ წიწაკა, nutmeg. 3.დეტას ცომი. Roll და ქმნის mold. ყველაზე მშრალი ლობიოთი. მოათავსეთ ფორმის ცხელი ღუმელი 220-15 ° C 12-15 წუთი. შემდეგ წაიღეთ ლობიო და ცომი კიდევ 3 წუთი. On ცომი ფენების ქმნის brisket და ზოგიერთი ყველი. ყურადღებით შეავსეთ კრემი. გაახარეთ დარჩენილი ყველით. Bake at 180 ° C 30 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსების გაბრაზებული.
Baked ვაშლი ვაშლის სოუსით
4 კერძი კერძი:
- 4 ვაშლი
- 100 გრ ყავისფერი შაქარი
1 tsp დარიჩინი
250 გრამი 350 გრ მარცვალი (მარწყვი ან ჟოლო)
800 მლ წყალი
150 გრ შაქარი
30 გრამი კარტოფილის სახამებელი
შაქრის ფხვნილი
ვაშლი კანი და დაჭრილი ბირთვი. დავჭრათ ვაშლი წრეებში 1 სმ სისქის წვეთოვანი ყავისფერი შაქარი დარიჩინის გამოყენებით. ერთი წუთის შემდეგ, დაასხით 250 გრამი მსუბუქად whipped კრემი, ავურიოთ კარგად და მოვხარშოთ სანამ სქელი. წვენების წვენი სოუსით. ჩამოყალიბდეს წვრილწამები ვაზნებზე, დაამატეთ საცხობი ფურცლიდან, საცხობი 10 საათის განმავლობაში ღუმელში 200 ° C. კენკრა გაწმენდილია მეშვეობით sieve. ნიღაბი კარტოფილი, შაქარი, დაასხით წყალში, მოვხარშოთ, დაამატეთ სახამებელი წინასწარ გაჟღენთილი მცირე რაოდენობით წყალი.
Apple cupcake
კერძით 10-ჯერ
იყიდება ტორტი:
• 150 გრ შაქარი
• 3 კვერცხი
• 100 მლ მცენარეული ზეთი
170 მლ ახლად მოჭრილი ფორთოხლის წვენი
• 650 გრ ფქვილი
• 2 ც. საცხობი ფხვნილი
• 1/4 tsp. მარილი
1 სტადიის. ადგილზე დარიჩინი
• 1 სტადიის. ვანილის არსი
• 3 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
• 50 გ ნიგოზი
სოუსით:
• 100 გრ შაქარი
• 1 სტადიის. ლ. კარაქი
• 100 მლ რძე
1. Preheat ღუმელი 160 ° C. 2. ფორმის ზეთი ნავთობის, მსუბუქად sprinkle ერთად მანგო. უზარმაზარ თასში, კვერცხთან ერთად კვერცხებს სცემენ, შემდეგ კი კარაქის, წვენის, ფქვილის, საცხობი ფხვნილის, მარილის, დარიჩინის და ვანილის არსი და აურიეთ დაამატეთ ერთგვაროვანი. აურიეთ ცომი და კაკალი. 3.ღვინის დემონტაჟის მოცულობა, ღუმელში, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გახეხეთ კარაქი რძეში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ შაქარი არ შეიწოვება. 1 წუთი გაახარეთ. ამოიღეთ cupcake და თანაბრად დაბრუნება სოუსით. დატოვე ფორმა ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
ბლინები ვაშლით და ღვინოებით
კერძით 6 ემსახურება:
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 კვერცხი
- 1 ჭიქა რძე
- 3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი ცომი
- მცენარეული ზეთი frying
- 3-4 ც შაქარი
- მარილი გემოვნებით
შევსების მიზნით:
- 3 ვაშლი
- 50 მლ წყალი
50 მლ მშრალი ღვინო
3 სტადიის. ლ. შაქარი
თასი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასა ფქვილი, კვერცხი, რძე და მცენარეული ზეთი. მარილი გემოვნებით. დაუშვებელია მასობრივი წუთი 15 წუთის განმავლობაში. Preheat frying პან კარგად, დავამატებთ პატარა მცენარეული ზეთი და დაასხით თხელი ფენით ცომი. შემწვარი ბლინები ორივე მხარეს. მოდით ბლინები მაგარი. იმისათვის, რომ შევსება, კანი და მოჭრილი შევიდა მწიფე ვაშლი. შეურიეთ წყალსა და ღვინოებს, დავამატოთ ვაშლი, 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. მზად არის შეავსოთ ბლინები, და გააფართოვოს ისინი მილში.
Vinaigrette სოუსით
კერძით 6 ემსახურება:
• 3 სტადიის. ლ. თეთრი ღვინის ძმარი
• 135 მლ ზეითუნის ზეთი
• 175 მლ ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი (უკანასკნელი მისცემს სოუსით მუქი ფერის)
1 კვერცხი
• ოხრახუში
5 გ მწვანე ხახვი
• მარილი გემოვნებით
1. ჩაასხით ძმარი თასი და დავამატოთ მარილი. მუდმივად whisking ნარევი ერთად whisk, ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი. 2.ამავე ბოთლში დამატება. კარგად გაანადგურებამდე. 3. დავუმატოთ მყარი მოხარშული კვერცხი და ის ჩაიშლება. Chop ოხრახუში და ხახვი. დამატება ყველა ინგრედიენტი სოუსით, აურიეთ. ემსახურეთ მაგიდასთან გრავიის ნავით. ეს სოუსი ხშირად გამოიყენება მწვანე სალათებისთვის, ასევე სალათის სალათებისთვის.
ცხარე სოუსი "კოქტეილი"
6 servings:
• 2 სტადიის. ლ. ტომატის პასტა
75 გრ უცხიმო კოტეჯი ყველი
• 150 მლ ნაღები
• 0.5 ტ. სოუსი "ტაბასკო"
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
შეურიეთ სანამ ტომატის პასტა და უცხიმო კოტეჯის ყველი ერთგვაროვანია. დაამატეთ 150 მლ ნაღები და აურიეთ. 3. მარილი, პილპილი გემოვნებით და დაამატეთ ცხარე სოუსით "ტაბასკო".
კოქტეილი "მწვანე სიღრმე"
კერძი 2
- 2 limes
- bunch of chard ფოთლები
- რძის ფოთოლი
- 2 მწვანე ვაშლი
1.ხაზი წყლის ქვეშ მწვანილი, კიტრი და ვაშლი. კანი ორი limes საწყისი კანი. ჩაასხით მეტი სათვალე და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
კოქტეილი "სიახლე და რენესანსი"
2 servings:
- 2 ვაშლი
- 2 ყვავილის ყურძენი
- 2 lemons
- 60 მლ სოდა წყალი
- ყინულის გამოკვება
1. კვერცხის კვერცხის პილელი და კვერცხისგან გამიჯვნა. 2. ყურადღებით ამოიღეთ ვაშლი ვაშლიდან. 3. აწარმოეთ ხილი juicer მეშვეობით, და შემდეგ დაასხით მას სოდა წყალი. 4. სასმელი სათვალეებში. მიირთვით კოქტეილი ყინულის კუბებით და მილებით.
კარტოფილი ბლინები მწვანეთა და ყვავილოვანი კომბინაციით
4 კერძი კერძი:
- 3 დიდი კარტოფილი
- 150-200 გ ყვავილოვანი კომბოსტო
- 70 გ ხაჭოში
- 1 გოლი
- ახალი მწვანილი გემოვნებით
- ფქვილი, მარილი გემოვნებით
- pinch ადგილზე nutmeg
- მცენარეული ზეთი
1. გახეხეთ კარტოფილი, კანი და სუფთა grater. 2.მჭამელი კომბოსტო ყვავილოვან სასმელებზე და მოხარშულ წყალში. 3.ზარხნიტის ყვავილოვანი კომბოსტო ნაყავ კარტოფილით. შეურიეთ კომბოსტო კარტოფილით. 4. დამატება ხაჭო, გული, გახეხილი მწვანილი, მარილი, პატარა ფქვილი და ნიგვზით. 5. კარტოფილი-კომბოსტოს ნარევიდან, ფორთოხალი და ფორთოხლის ზეთით, ორივე მხარეს ოქროსფერი ყვავი. მიირთვით ცხელი.
რაისი pudding ერთად nutmeg
4 კერძი კერძი:
• 200 გ მრგვალი ბრინჯი
50 გრ შაქარი
• 200 გ შედედებული რძე
• 300 მლ რძე
1-2 ტ ადგილზე nutmeg
• 25 გრ კარაქი
1. ზეთი შეისუნთქეთ სითბოს რეზისტენტული კერძით, დაასხით ბრინჯი და შაქარი, შეურიეთ. შეურიეთ რძე და შედედებული რძე, მოვხარშოთ boil, დაასხით რძე შევიდა რაისმა და აურიეთ საფუძვლიანად. 3. ჩაისხით pudding ერთად nutmeg, საფარი ერთად კილიტა და bake წელს ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 150 ° C. მიიღეთ pudding საწყისი ღუმელი და ავურიოთ კარგად ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. ხელახლა დაფარავს კილიტა. იმავე ტემპერატურაზე კიდევ 30 წუთი გაატარეთ. ამოღება და აურიეთ ისევ. დაასხით pudding ერთად კარაქი და sprinkle ერთად nutmeg, bake კიდევ 45 წუთი, სანამ ბრინჯი არის შეარბილა და ოქროს ქერქი ჩანს.
Sweet გოგრა ტორტი
10 servings:
- 250 გრ ფქვილი
- 75 გრ შაქარი
- 175 გრ კარაქი
- 4 კვერცხი
- 1 სტადიის. ძმარი
- 500 გ მრგვალი პულპ
- 1 tsp ადგილზე დარიჩინი
- pinch of nutmeg
- 6 tablespoons თაფლი
- 100 მლ რძე
- 4 tablespoons კრემი
- 40 გრამი სახამებელი მარილი გემოვნებით
შეურიეთ 250 გრ ფქვილი, 1 სტადიის. შაქარი, მარილის მარილი, 125 გრ კარაქი, 1 კვერცხი, 1 სტაფილო. ძმარი და knead ცომი. გადაიტანოთ ცომი ფილმში და განათავსეთ მაცივარში 30 წუთი. 2. დასრულდა გოგრა, fry ზეთი, sprinkle ერთად დარიჩინი და pinch of nutmeg. სანიშნეს თაფლი, რძე და მზარეული 10 წუთი. გააკეთეთ ბადაგი. 3. Preheat ღუმელი 200 ° C. გააფართოვოს ცომი და დააყენა მას greased ერთად კარაქი, რაც მხარეებს. კვერცხები ქაფში გადაიტანეს, შეურიეთ შაქარი, ნაღები და სახამებელი. დააყენა გოგრა მასა ცომი. Bake ტორტი 35-40 წუთი.
შოკოლადის ფენუდი
4 servings:
- 100 გრ კრემი
- 250 გრ ბუნებრივი შოკოლადი
- 20 გ კონიაკი
ფენუადში, სითბოს კრემი, დაამატეთ შოკოლადი, რომელიც დაყოფილია პატარა ნაჭრებად. აურიეთ სანამ ძლიერი ფორმები. გამოყენება ადრე, დაასხით კონიაკი. Fondue არ არის ძალიან ცხელი, ისე, რომ შოკოლადის გემო არ გაქრება. გთავაზობთ ახალი მარწყვის, ბანანის, ატმის, ვაშლის ან მსხლის შოკოლადის ფენუადს.
ყველი Fondue
6 servings:
- 150 გრამიანი ყველი
- 170 გრამი ყველი
- 1 კბილი ნიორი
- 2 ც. სიმინდის ფქვილი ან მარცვლეული
- 150 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- ალუბლის არაყი 30 მლ
- Nutmeg და შავი ადგილზე წიწაკა გემოვნებით
1. პრესის საშუალებით ნივრის გაშვება. საპოხი ფანქრის შიდა ზედაპირის შეზეთვა. 2. ყურძნის ყველი ჯარიმა grater. ჩაასხით ღვინო ფონდუდის თასში და მსუბუქად თბილ სითბოს სითბოს, არ აძლევს დუღილს. ცალკე თასიში, არომატი არომატით დაამატეთ არომატს და დავამატებთ ამ ნარევი 2/3 თბილ ღვინოს. აურიეთ ნარევი ხის კოვრით. განათავსეთ გახეხილი ყველი და ისევ აურიეთ ყველაფერი კარგად. 4.ყავით დანარჩენი ნარევი cornmeal ერთად არაყი, nutmeg და შავი წიწაკა (ასევე შეგიძლიათ ცდილობენ ზაფრანა ან turmeric). 5. აურიეთ სანამ წონა იწყება და ერთგვაროვანი გახდება. საზრიანი დაბალ სითბოზე. 6. მომზადება საცხობი პროდუქცია, ნამცხვარი და ბოსტნეული გემოვნებით. გადატანა თხილის ჭურჭლის თასის მაგიდაზე, სპეციალური ფანუტუნის სტენდის გადატანა, ჩართეთ მისი წვის ან გათბობის სანთელი, რათა შეინარჩუნოს ტემპერატურა. მიეცით სტუმრები ჩანგლისთვის Fondue და ისიამოვნეთ!
ტირამისუ
4 servings:
• 6 კვერცხი
• 500 გრ მზარეარფონის ყველი
• 100 გრ ფხვნილი შაქარი
• ბისკვიტის ნამცხვარი ან ბისკვიტის ჩხირები
• 50 მლ ესპრესო ყავა
• კონიაკის 25 მლ (ან რომი)
• შოკოლადი ან კაკაო ამისთვის ასხამს
1. ცალკე ცილებისგან შემდგარი პროტეინები, შეურიეთ yolks ერთად შაქრის ფხვნილი და mix ერთად მიქსერის სანამ yolks აქციოს თეთრი. 2.ხალტიკი ყველით და აურიეთ კარგად. 3. ცალკე whisk ციყვი შევიდა სქელი, სქელი ქაფით და ნაზად (არ დაკარგოს airiness) mix ერთად ყველი. გაახეთოთ ესპრესო, მაგარი, დაამატეთ კონიაკი გაცივებული ყავადან და ამ ნარევიზე ამზადებენ ორცხობილას. 5.ეწვიეთ კრემი ნაოჭების ქვედა ნაწილში, ზედა ბმულებისგან და დაასხით დარჩენილი ნაღები. 6. Sprinkle დაბრუნება ერთად გახეხილი შოკოლადი ან კაკაო. განათავსეთ მაცივარში გაგრილებისთვის.