- კარტოფილი 600 გრ;
- კარაქი 50 გ;
- ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- მზესუმზირის ზეთი 1 სტადიის. ლ.
- სოკო 30 გრ;
- ხახვი 1 PC;
- არაჟანი 100 გრ
- ბისკვიტის პური crumbs 50 გრ;
მომზადება:
1. მოხარშული კარტოფილი კენჭი, წყალი სანიაღვრე და კარტოფილის დატოვება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ მონაკვეთი. შედეგად პიურე ოდნავ გრილი, დაამატოთ 1 სტადიის. spoonful ნავთობის, 2 კვერცხი yolks, 2 სტადიის. კოვზი ფქვილი, ყურადღებით knead ყველა და გაჭრა კოტლეტი.
2. ააფეთქეთ მათ ფქვილზე ან ბალახოვანი და ფრაის ორივე მხარეს ცხიმი. მაგრამ ყველაზე მოხარშული არის სოკოს სუპი. მისი მომზადებისთვის, გამხმარი სოკოთი მდუღარე წყალშია, კარგად ჩამოიბანეთ, 2 საათის განმავლობაში ცივი წყლით დაასხით, შემდეგ კი boil 50 წუთის განმავლობაში დაბალ დუღს. სოკო მისაღებად, წვრილად chop მათ და გადინების ბულიონი.
3. წვრილად chop ხახვი და აღვივებს, passerize ეს კარაქი, დაამატეთ სოკო და fry ერთად. სხვა პანში, ფქვილი, რომელიც კარაქით უნდა გაათბოს ღია ყვითელი ფერის, შემდეგ ამოიღონ სითბო, დაასხით რბილი ბულიონი, სალათი, სოკოს ბულიონი, სოკოთი და კომბინირებული სოუსით 10 წუთით, დაამატეთ მარილი და პინქციანი პილპილი გემოვნებით.
4. ცეცხლიდან მოშორამდე, აქ იქ მჟავე ნაღებია.
5. კარტოფილი კოტლეტი მაგიდისთვის ემზადება მომზადებული სოუსით.