- ზეითუნის ზეთი - 3 ელემენტი. კოვზები
- ბოლქვი - 1 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 30 მლნ
- ახალი პომიდორი - 1 კილო (ან საკუთარი წვენით დაკონსერვებული)
- sprigs of cilantro - 2 ცალი
- ნიორი - 2 კბილი
- თეთრი პური - 200 გრამი
- შაქარი - 1,5 ქ. კოვზები
- მარილი, წიწაკა - 1 ცალი (გემოვნებით)
გარეცხეთ პომიდორი, გააკეთეთ ჭრილობა ზემოდან, როგორც ჯვარი, დაამატეთ მდუღარე წყალი და წაიღეთ კანი, მარილი წვრილად დაჭრილი. Peel ხახვი და ნიორი, წვრილად chop. კინზუს სარეცხი, chop. სითბოს ზეითუნის ზეთი. ფრაის ხახვი, 5 წთ. დამატება ღვინო, მზარეული 1 წთ. დაფარული დაჭრილი პომიდორი, cilantro, ნიორი და შაქარი. მარილი, წიწაკა, შეურიეთ და მზარეული დაბალი სითბოს 25 წუთის განმავლობაში. პურის ამოღება ქერქით, მცირდება პატარა ნაწილში. ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან. დაამატეთ პური პანში, დაიხუროს სახურავი და დავდგეთ 5 წუთი, რომლითაც პური გაჟღენთილია. გაანადგურე პური ჩანგალით, აურიეთ წვნიანი. ჩაასხით ნაწილებად, ზეთისხილის ზეთში.
მომსახურეობები: 4