- ქათმის ფილე - 1 კილოგრამი
- შალოტები - 2 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- კოჭა (2-3 სმ) - 1 ცალი
- ნიორი - 4 კბილები
- Pepper წითელი ცხარე - 1 ცალი
- Pepper მწვანე ცხარე - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 20 მილირილი
- მწვანე curry პასტა - 5 ხელოვნება. კოვზები
- ქოქოსის რძე - 300 მლნ
- ცაცხვი - 1 ცალი
- ანანასი შემონახული - 400 მილი
- Cilantro სუფთა - - გემოვნებით
კომპლექტი ინგრედიენტები საკმაოდ მარტივია და ხელმისაწვდომი. ქოქოსის რძის ბანკი ასე გამოიყურება (თითქმის ყველა სუპერმარკეტში იყიდება). წიწაკა ქათმის მცირე კუბურები (დაახლოებით 2 სმ მხარეს). Wok in ჩვენ გათბობის ნავთობის. ცხელ ზეთი მცირე ნაწილებში (ისე, რომ ცალი შემწვარი, მაგრამ არა ჩაყრილი) ფრაის ცალი ქათამი - სიტყვასიტყვით 1 წუთი თითოეულ მხარეს. მცირე ზომის ნაწარმზე ყველა ხელმისაწვდომი ხორცი. შემდეგ frying, ხორცი უნდა გამოიყურებოდეს მსგავსი რამ. მკვეთრი წიწაკა, თესლისა და მემბრანის გაწმენდისა და წვრილად დაჭრილი. წვრილად დაჭრილი ცაცხვი კანი და კოჭა. ჩვენ ვხატავთ wok რომელშიც ქათამი იყო მოხალული. ჩვენ დავუშვით ნიორი (ჩვენ დავჭრათ დიდი), წიწაკა, ხახვი (ჩვენ დავჭრათ ეს წვრილად) და Ginger. აურიეთ და ფრაის 1 წუთი. ახლა დაბრუნდეს wok ჩვენი ქათამი. აურიეთ და ფრაის 1 წუთი. ამოღება სითბოდან, დაამატეთ curry პასტა, აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი. დააყენა wok საშუალო სითბოს, დაასხით ქოქოსის რძე, მოუტანს მოვხარშოთ და საზ კიდევ 15 წუთის შემდეგ დუღილის იმავე საშუალო სითბოს. 3-5 წუთით ადრე მზადყოფნაში, ჩვენ დავამატებთ ანანასი (კუბურები), ცაცხვი zest შევიდა wok. Solim. დასრულდა კერძი sprinkled ერთად დაჭრილი ახალი ქინძი - და ყველა, ეს შეიძლება მსახურობდა! Bon appetit :)
მომსახურეობები: 6-8