- ზეითუნის ზეთი - 1 ჭიქა
- ნიორი - 3 კბილი
- სიმინდის ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- პარმეზანს ყველი - 1/2 ჭიქა
- ისპანახი - 3 ჭიქა
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- ახალი ჯიშის წიწაკა - - გემოვნებით
- ლიმონი - 1 ცალი (დაჭრილი)
სითბოს 1/4 ჭიქა საშუალო სუნის ზეთი საშუალო სითბოს განმავლობაში. ფრაის ნიორი სანამ სუნამოს, როგორც ჩანს, დაახლოებით 1 წუთი. სანიშნეს 6 ჭიქა წყალი, მოუტანს boil. Whisk მუდმივად, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი. შემცირება ცეცხლი საშუალო. საზ, აღვივებს, სანამ წვნიანი ოდნავ შაქარი პატარა, დაახლოებით 8 წუთი. სანიშნეს ყველი და 1/4 ჭიქა კარაქი. მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ისპანახი და მარილი. მზარეული, აღვივებს მანამ, სანამ ის სუფრის მწვანე, დაახლოებით 1 წუთი. დავუმატოთ წვნიანი 4 ფირფიტაში, დაამატეთ თითოეული 1 ჩაის კოვზი. სეზონი წვნიანი წიწაკა და ემსახურება ლიმონის ვედრებს.
მომსახურეობები: 4