ზეითუნის ზეთი, რომლის სამკურნალო თვისებები ცნობილია ჩვენთვის, არის ერთერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი ნებისმიერი ადამიანის დიეტაში, რომელსაც სურს ჯანმრთელი იყოს. დღევანდელ სტატიაში ჩვენ გითხრათ ზეთისხილის ზეთი გამოყენების ძირითადი სფეროები.
რა ვიცით შესახებ ზეითუნის ზეთი, ყველაზე პოპულარული ზეთი სილამაზის და ჯანმრთელობა?
ყოველწლიურად ნოემბერში, ყველა წმინდანის დღესასწაულის შემდეგ, ზეთისხილის კრებული იწყება, რომ საუკეთესოა ხელით კოლექცია, რადგან ამგვარი კოლექცია საშუალებას არ აძლევს ზეთისხილი არ დაარღვიოს და არ გააქტიუროთ ჰაერში, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მათგან მიღებული ნავთობის ხარისხს. და, შეკრებისა და ჩქარობის დროს უნდა მიაღწიოს მაქსიმალურად მოკლედ. 1L ნავთობი მიიღება 10 -15 კგ ზეთისხილით. ყველაზე ძვირფასი და სასარგებლოა პირველი ცივი დაჭერით. მისი მჟავა ნომერი, რომლის მიხედვითაც შესაძლებელია ნავთობის ხარისხის განსასაზღვრავად, არის 1. ამ ნომრების დანიშვნა აუცილებელია ბოთლის ეტიკეტზე. თუ მჟავა რიცხვი 2-ზე მეტი არ არის, მაშინ თქვენს ხელშია შესანიშნავი ზეთი, რამაც ზეთისხილის ყველა კვების და სასარგებლო თვისება შეინარჩუნა. და ეს უნიკალური თვისებები მათ აქვთ ისეთი მნიშვნელოვანი თანხა, რომელიც საშუალებას აძლევს ადამიანს, რომელიც მუდმივად იყენებს ზეითუნის ზეთი ჭამაში, რჩება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ახალგაზრდა და ლამაზი. არაფრისთვის, რომ სოფია ლორენის უსიამოვნო სილამაზედან ერთ-ერთი მთავარი საიდუმლოა, ის ყოველდღიური კუჭის ზეთი ზეთისხილის ზეთი. თუნდაც კლეოპატრაზე, ეს ნავთობის მიღება საუზმეზე ადრე იყო სავალდებულო დილით, ხოლო ზეითუნის ზეთი ასევე დაემატა მის ცნობილ რძის აბანოებს. უძველესი ბერძნები, დილით დალევენ ნავთსა და ყურძნის ჩამორთმევას, გონივრულად სჯეროდათ, რომ ამან გააუმჯობესოს მათი პოტენციალი. გასაკვირი არ არის, მათთვის ზეთისხილი ყოველთვის გამარჯვების სიმბოლო იყო. მაშინაც კი, პლინი წერდა, რომ "ორი სითხე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის - ეს არის ღვინო, რომელიც მოხმარდება შიგნით და ზეთისხილის ზეთი, რომელიც სხეულის საპოხივარს ხდის. ორივე სითხეები ხეებითაა მიწოდებული. პირიქით, შეგიძლიათ ღვინის გარეშე, ვიდრე ნავთობის გარეშე ". და ყველა, რადგან ზეითუნის ზეთი არის ერთადერთი ზეთი, რომელიც შეიწოვება ჩვენი სხეულის 100%. ეს არის მისი ქიმიური შემადგენლობა: დიდი რაოდენობით მონანაზრაცირებული ცხიმები ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და პოლიფენოლებს და ანტიოქსიდანტებს უჯრედების დაბერებისგან. ასევე, ზეითუნის ზეთი მიღებულია როგორც ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკა, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები, აუმჯობესებს ძვლის ქსოვილების ზრდას და ხილვისთვის სასარგებლოა. გარდა ამისა, ის ამცირებს კიბოს რისკს. მაგალითად, თუ ზეთისხილის შემდეგ ზეთი ზეთისხილის ზეთი შეზავებულია, ის გახდის არა მხოლოდ სატენდერო და ელასტიურს, არამედ ხელს უშლის კანის უჯრედების ავთვისებიანი დეგენერაციის პროცესს. ამიტომაც ხმელთაშუა ზღვის მცხოვრებლებს არ ეშინიათ ცხელი მზე - ზეითუნის ზეთი არის მათი დიეტა და ერთ-ერთი საშუალება ზრუნვა.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ყველაზე სასარგებლო ზეთი არის პირველი ცივი დაჭრილი. ეს არის მკვრივი მუქი და, ბუნებრივია, არარაფინი. მისი გემო და არომატი შეიცავს ნუშის, მწვანილი, ვაშლის და ოდნავ მწარე ნაოჭებს, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ნავთობი სუფთა და მოხარშული სწორად. რა თქმა უნდა, არსებობს ასევე დახვეწილი ზეითუნის ზეთი, რომელიც მიღებულია პირველი ნავთობის გადამუშავების შედეგად და ამავე ნავთობის დასტის შემდეგ. მისი ფერი არის მსუბუქია და მწარედ გარეშე განსაკუთრებული ქალწული ზეთი (ერთი სახის ნავთობის პირველი დაჭერით). და, ზოგადად, ნავთობის შეიძლება ჰქონდეს ფერი ნათელი ყვითელი რომ მუქი ოქრო და კიდევ იყოს გაჯერებული მწვანე. ეს განისაზღვრება სხვადასხვა ზეთისხილისა და ხილის სიმწიფის ხარისხით. იტალიასა და საბერძნეთში ზეთისხილი იკრიბება ადრეული, ასე რომ ნავთობი იქიდან არის მწვანე და იტალიიდან მისი ფერი უფრო მჭიდროდ იცვლება ყვითელზე.
მაგრამ სადაც არ უნდა იყოს ზეითუნის ზეთი, ეს თანაბრად სასარგებლოა. აქ არის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომელიც ხელს შეუწყობს ჯანმრთელობისა და გააუმჯობესოს სილამაზის. ღვიძლის ყოველდღიური წმენდა, ლიმონის წვენთან ერთად, ლიმონის წვენით, კუჭის ნაჭერით (ლიმონის შეიძლება განსხვავებული იყოს თაფლით, ღვიძლი კი მხოლოდ მოხარული იქნება), სახეზე კანი: ზეთისხილის ზეთი ნუშის ზეთით, მსუბუქად სითბოს და 30 წუთით სახეზე ვრცელდება თმისთვის: დაამატეთ spoonful of თაფლი, ცოტა კონიაკი და ცოტა მდოგვის ფხვნილი, თბილი ნარევი და შეინახოს იგი თმის 1 საათი. იტალიური სამზარეულოს დამქანცველებისთვის რამდენიმე რეცეპტი: სპაგეტისთვის კლასიკური სოუსი: კარაქი, ნიორი და წითელი პიურე წიწაკა, ყველაფერს პერგამენთან ერთად - უბრალოდ და გემრიელი და აურიეთ ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ძმარი, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. ამ ნარევიდან, რომაელები, როგორც წესი, dipped პური, ახლად გამომცხვარი პური.
იდეალურად, ზეთისხილის ზეთი უნდა მიიღოს მყარი ადგილი თქვენს დიეტაში: დაამატეთ სალათები, საჭმელები, ტანსაცმელი, საწებელი. პომიდორი მხოლოდ მასზეა შემწვარი, რადგან მეცნიერებმა დაადასტურეს, რომ ზეითუნის ზეთი აქვს ამ წითელი ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებების გაღრმავებაზე, სადაც თერმული დამუშავების დროს შეიქმნა ლიკოპეინის ნივთიერება, რომელიც ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას კიბოს უჯრედებს და აქტიურად ებრძვის თავის დაბერებას. თქვენ უკვე წარმოგიდგენთ ამ დუეტის ეფექტს? უფრო მეტიც, ისიც ცნობილია, რომ კანცეროგენული ნივთიერებები არ გამოჩნდება ზეითუნის ზეთი თუნდაც განმეორებითი სითბოს მკურნალობის შემდეგ.
და მეტი შენიშვნა: მაღაზია ზეთისხილის ზეთი მუქი კარადა, მაგრამ არა მაცივარში! შენახვის ვადა არ არის 1.5 წელზე მეტი. და დიეტის თაყვანისმცემლებს, ლეონარდო და ვინჩის სიტყვებს ვამბობ, რომ "კარგი დიეტა არ არის ზეითუნის ზეთი".
დაამატეთ ეს სასწაული ელსირს თქვენს ცხოვრებაში, და ყველაფერი წავიდოდა საათისთვის, რადგან ჯანმრთელობა და სილამაზე წარმატებული გზაზე ყველაზე საიმედო დამხმარეები არიან.