კოტეჯი ყველის ისტორიადან სლავური ხალხების ხაჭო ყოველთვის იყო ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი. ხანდაზმულებში, თითქმის ყოველდღე შეჭამეს. კოტეჯის ყველით ნედლეული იყო ყველაზე გავრცელებული იოგურტი. თიხის ქოთანში მჟავე რძე ჩვენი წინაპრები ცხელ ღუმელში რამდენიმე საათში იდგა. შემდეგ წაიღეს ქოთანში და შემოიტანეს შინაარსი თეთრეულის ჩანთაში. შრატში დაჭრილი შაქარი, ხოლო დანარჩენი კოტეჯის ყველი ჩანდა პრესაში. მაგრამ ჩინეთის ხაჭო არა არაჟანი, მაგრამ სოიოსგან. სოიოს ხაჭო არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი ჩინური კერძები. ის მზადდება სოიოსგან. ჩინურმა მართლაც მომწონს ეს ხაჭოლის დელიკატური და დელიკატური გემო, ისევე როგორც მისი სასიამოვნო არომატი და დაბალი ფასი. სოიოს ხაჭო არის ჩინელი კერძების წარმომადგენელი. მისი მომზადების ისტორია 2 ათასზე მეტია. სოიოს ხაჭო ახლა გადაკვეთეს ჩინეთის საზღვარზე და გახდა ცნობილი სხვა ქვეყნებში.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 1 კგ
- ხაჭო 300 გრ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- საფუარი, ახალი, 30 გ
- შაქარი 2 სტადიის.
- Kefir 1 სტადიის.
- მარილი დამატებით 1 pinch
- ნაბიჯი 1 ძირითადი ინგრედიენტები: ფქვილი, კეფირი, სუფთა საფუარი, კვერცხი, შაქარი, მარილი და კოტეჯი.
- ნაბიჯი 2 თბილი კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე.
- ნაბიჯი 3 ცხარე იოგურში, კვერცხის დაღვრა.
- ნაბიჯი 4 განათავსეთ საფუარი იოგურში კვერცხთან ერთად და კარგად გაანადგურეთ ისე, რომ არ არის სიმსივნის აღება.
- ნაბიჯი 5 შაქრის ჭიქა და მარილის პინქციონი.
- ნაბიჯი 6 ახლა თქვენ უნდა ავურიოთ ინგრედიენტები ყურადღებით.
- ნაბიჯი 7 დამატება ფქვილი შერეულ მასას.
- ნაბიჯი 8 ფქვილის დასმის შემდეგ - საჭიროა ცომი.
- ნაბიჯი 9 საფარი ცომი ერთად ხელსახოცი და მისი თბილი ადგილი 30 წუთი, რათა ის ჯდება.
- ნაბიჯი 10 შემდეგ ცომი სწორია, ჩვენ knead მას კიდევ ერთხელ, მაგრამ ახლა ეს არის მჭიდრო და მოძრავი შევიდა "მილის".
- ნაბიჯი 11 შემდეგ მოჭრილი "მილის" წრეების წრე 1 წრის გაანგარიშებით = 1.
- ნაბიჯი 12 შემდეგი, თქვენ უნდა გითხრათ წრეების 5 მმ სისქის.
- ნაბიჯი 13 განათავსეთ თითოეულ წრეში ცოტა შაქარი და 1 არასრული კოვზი ხაჭო.
- ნაბიჯი 14 ჩამოყალიბდეს თითოეული წრე ნახევარი და მჭიდროდ დააკავშირებს კიდეებს, რათა vareniki.
- ნაბიჯი 15 ჩაასხით წყლის პანში და ამზადეთ mesh მასში სამზარეულო. მას შემდეგ, რაც ორთქლი იწყება წასვლა - წამოაყენოს ქსელი ვარენიკი და დაფარავს პანზე სახურავს. 5 წუთის განმავლობაში საზარელიანად გარდაქმნის გარეშე. წყლის პან უნდა არ მოდის კონტაქტში dumplings.
- ნაბიჯი 16 მზად dumplings მსახურობდა არაჟანი ან ჯემი!