Lemon tart არის ნამდვილი დღესასწაული გურმანი გემო: ნაზი კრემი caramelized ციტრუსის sheath ერთად crispy ცომი ჯოხი არის ერთ ერთი საუკეთესო desserts გურმანი სამზარეულოს. ეს ადაპტირებული რეცეპტი დაეხმარება გაუმკლავდეს tart სახლში და გაოცება გვიყვარს ერთი დახვეწილი მკურნალობა.
შემადგენლობა:
- ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი - 50 გრ
- რამდენიმე ციტრუსის ნაყოფი (lemons)
- რძე - 30 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ცაცხვის ზესტა - 15 გ
- შაქრის ფხვნილი - 120 გ
- მაღალი ცხიმის შემცველობის კარაქი - 160 გ
- შარვალი, საკვები შეღებვა
მომზადების მეთოდი:
- ლიმონისა და ფორთოხლის წვენიდან წვივის გაჭრა, რათა მიიღოთ 100 გრამი სუფთა თხევადი (საუკეთესო თანაფარდობა 1: 1). შემდეგ დაამატე დაჭრილი ცაცხვი თასი
- შეიყვანეთ რძე შევიდა წვენი (დარტყმის თასი, ეს იქნება curtail - ეს უნდა იყოს ასე) და კვერცხები
- დაამატეთ ფხვნილი შაქარი და whisk ზედმიწევნით
- დიზაინი წყლის აბაზანა: დააყენა bowl on saucepan of მდუღარე წყალში ისე, რომ ბოლოში თასი არ შეეხება წყალი. კვერცხის ციტრუსის ნაზავი 85 გრადუსს მოაქვს, მუდმივად აღვივებს whisk - ის თანაბარი უნდა იყოს
- კრემი უნდა იგრძნოს იოგურტის ან თხელი ნაღების ნაზავის თანმიმდევრულობა
- დასრულდა მუსი შუაში მეშვეობით sieve, მოხსნის ცაცხვი კანი და ნაშთები curled კვერცხები. კრემში, დაამატეთ დაჭრილი ნავთობი და კარგად ავურიოთ, სანამ არ დაქანდება ან ბრინჯით
- მუსიკის მჭიდროდ დაფარავს ფილმი და ადგილი მაცივარში დღეში
- ამოღება მთელი ხორცი მთელი lemons. ეს არის საუკეთესო შესრულებული boller - სპეციალური nozzle მუშაობის ხილი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ყურადღებით გაჭრა ხვრელი ხილის დანა და ამოიღონ მერქნის პატარა დესერტი კოვზი
- აღმოფხვრა მწარე საწყისი ლიმონის კანი - დააყენა billets in sauté პან ცივი დამარილებული წყალი და მოუტანს boil. ამის გაკეთება სამჯერ, ყოველ ჯერზე წყლის შეცვლის ახალი, მაგრამ გარეშე მარილი
- სტეფანში დააყენა შაქარი, დაასხით წყალი (წყლის თანაფარდობა და შაქარი 1: 1) და ცეცხლზე. როდესაც შაქრის წვავს, დააყენა ლიმონის ბლანკები და საზ ნახევარი საათში - ერთი საათი, caramelizing მათ. ამოიღეთ ლიმონის ფორმები და მაგარი. მომზადება sandsticks: ამოჭრა billets საწყისი ცომი, ფერი, ზემოთ შემდეგ საცხობი
- შეაგროვეთ დესერტი: შეავსოთ კრემი ლიმონის ბლანტით, დაამზადეთ ფოთლები და ქვიშის ჩხირები