Zrazy ერთად სოკოს შევსების Zrazy არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც მოვიდა ჩვენი სამზარეულო დასავლეთით - პოლონეთიდან, ლიტვა. ისტორიკოსების აზრით, პოლონეთის სამზარეულოს კერძი რეცეპტი მოიყვანა თანამეგობრობის ერთ-ერთმა მმართველმა მეუღლემ იტალიიდან. Zrazes ნაწილდება ბელორუსული და უკრაინული კულინარიული სპეციალისტებიდან, რომლებმაც დაიწყეს არა მარტო ტრადიციული ხორცით დამზადებული ცხიმიანი ხორცი, არამედ ხორცისა და კარტოფილის ხორციდან. როგორც ჩაყრის გამოყენებული ციცაბო კვერცხები, ბოსტნეული, სოკო და კიდევ ფაფა. მე ძალიან გემრიელი zrazes ეხლა ქათამი minced ხორცი Stuffed ერთად შემწვარი თეთრი სოკო და სოკოს სოუსით. Zrazy აღმოჩნდა ძალიან წვნიანი, აყვავებულ, წარმოუდგენლად გემრიელი! სცადე - არ ინანებთ!
შემადგენლობა:- ქათმის მკერდი 300 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- სოკო, თეთრი 200 გ
- ხახვი 50 გ
- ბროწეული 50 გ
- მარილი 5 გ
- კარაქი 10 გ
- კარტოფილის სახამებელი 20 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი მოგიწევთ ქათამი breasts, ახალი (გაყინული, გამხმარი, დაკონსერვებული) ცემები, კვერცხი, ხახვი, breadcrumbs, მარილი, თუ სასურველი - შავი წიწაკა, კარაქი, კარტოფილი სახამებელი.
- ნაბიჯი 2 ქათმის მკერდი და ხახვი დაჭრილი ხორცით.
- ნაბიჯი 3 გაყინული ხორცისა და ხახვი კვების პროცესის თასში.
- ნაბიჯი 4 მომზადება ჩაყრის.
- ნაბიჯი 5 გაყინული თეთრი სოკო გაყინული და დაჭრილი.
- ნაბიჯი 6 Fry სოკო წელს კარაქი.
- ნაბიჯი 7 საჭმლის ხორცი შევიდა თასი, დაამატეთ კვერცხი და სახამებელი სახამებელი.
- ნაბიჯი 8 კოვზი forcemeat შევიდა breadcrumbs, flatten, ფორმირების ტორტი. ცენტრში დააყენა კოვზი სოკოს შევსების, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი yolk to სოკო დაუკავშირდა.
- ნაბიჯი 9 დავჭრათ cutlets, გაწევრიანების კიდეებს, გააფართოვოს breadcrumbs.
- ნაბიჯი 10 Fry in პან ერთად კარაქი ორივე მხარეს.
- ნაბიჯი 11 ფრაის ზერეზების მიკროტალღოვანი saucepan, greased ნავთობის, sprinkle ერთად სოიოს სოუსი, თუ სასურველი. მაქსიმალურ სიმძლავრამდე 5 წუთით. შესვენების შემდეგ, კიდევ 5 წუთი ძალა 80% -ით.
- ნაბიჯი 12 Zrazy გახდეს აყვავებულ, მსუბუქი, airy. შეგიძლიათ ემსახურება გარეშე garnish, დეკორატიული კერძი ერთად მწვანილი - ისინი ძალიან nourishing, წვნიანი.