წვნიანი პიურე Vishihoise საწყისი კარტოფილი და leeks თუ ზაფხულში სითბოს მოგწონთ ჭამა ცივი okroshki ან ჭარხლის წვნიანი, თუ გნებავთ სუპები, პიურე, და თუ თქვენ უბრალოდ შეყვარებული გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივი საკვები, ამ წვნიანი დააკმაყოფილებს ყველა თქვენს საჭიროებებს ერთდროულად პარალელურად. იგი მზადდება ძალიან სწრაფად და უბრალოდ, მას არ იღებს ბევრი პროდუქცია, მაგრამ შედეგი არის საოცარი. როგორც ნებისმიერი კერძი თავისი ორიგინალური სახელით, Vishihoise სუპი აქვს საკუთარი ისტორია. რა თქმა უნდა, იცით ამ სახელით პირველი ნაწილი - ვიჩი. ამ სერიის კოსმეტიკაზე ყოველდღიურად ვუსმენდით სატელევიზიო რეკლამის რეკლამას, მაგრამ ვიცი, რომ ეს არის კურორტის სახელი, რომელიც მდებარეობს საფრანგეთში თერმული წყლებით. მის გვერდით არის პატარა ქალაქი, სადაც ჩვენი სუპის რეცეპტის ავტორია ლუი დია. ერთ დროს ის ემიგრაციაში წავიდა აშშ-ში, სადაც ის მუშაობდა მზარეულად რიც კარლტონში. 1917 წლის ზაფხულში მან ნოსტალგიურად გაიხსენა სამშობლო და იმ კერძები, რომლებიც ბებიას და დედას ემზადებდნენ. გამახსენდა, თუ როგორ სითბოს განზავებული კარტოფილის სუპი ცივი რძე და რამდენად გემრიელი იყო. სასტუმროს, ლუი-ს მომხმარებელთა გადასაწყვეტად გადაწყვიტა, პირველად Vishuisoise წვნიანი შეასრულა, რაც მას შორეულ სამშობლოს ხსოვნას ასახელებს.
შემადგენლობა:- პრასი 1 pc.
- კარტოფილი 4 ცალი.
- კარაქი 30 გ
- კრემი 125 მლ
- ქათმის ბულიონი 700 მლ
- რძე 1 სტადიის.
- სახმელეთო ჯავზი 1 tsp.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ კრემის წვნიანი ვიშეიზოური ქათმის ბულიონი იყოს თბილი, კრემი უფრო უმჯობესია მიიღოთ ცხიმოვანი მინიმუმ 25-30%, ასევე კარტოფილი, პრასი, რძე და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 მოჭრილი თეთრი ნაწილი რგოლები ერთად ბეჭდები.
- ნაბიჯი 3 სანთლების, დნება კარაქი და დაამატეთ პრასი.
- ნაბიჯი 4 ხახვიანი გაღიზიანება, სანამ რბილი და საშუალო სითბო, მაგრამ ფრთხილად ისე, რომ არ შეცვალოს rosy.
- ნაბიჯი 5 კანი და გაჭრა კარტოფილი.
- ნაბიჯი 6 დამატება კარტოფილი ხახვი და აურიეთ.
- Step 7 ჩაასხით ბულიონი და მზარეული სანამ კარტოფილი მზადდება 20-25 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 შემდეგ დაამატეთ რძე, მარილი და პილპილი - სითბოდან ამოღება.
- ნაბიჯი 9 განათავსეთ Vishihoise წვნიანი ბლენდერში და სცემეს იგი ერთგვაროვანი მასა.
- ნაბიჯი 10 მოხარშული მოხარშული კარტოფილი შევიდა saucepan, დაამატეთ nutmeg და 0.5 ჭიქა ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 11 კარგად თბილი, მაგრამ არ მოიტანს boil. მიირთვით წვნიანი Vishihoise შეიძლება თბილი ან ცივი, sprinkled ერთად ახალი ხახვი.