ხორცით ხორცით ხორცით თუ პურ-ფუნთუშეტეხილით იყენებთ, პურის მარკის ან ჩვეულებრივი ღუმელით იყენებთ, გაინტერესებთ სხვადასხვა რეცეპტების შესახებ, რომლებიც ტრადიციულად გამოიყენება სხვადასხვა ქვეყნებიდან. ზოგიერთი მათგანი, მაგალითად, სომხურ lavash ან იტალიური focaccia, საკმაოდ პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ ოდესმე გსმენიათ მიწის ნაღმი? ეს პური bake არის გამომცხვარი წელს Provence და Languedoc, რაც მას ფორმის ფოთოლი ან bundle ხორბალი. მისი ძირითადი განსხვავება არის ზეითუნის ზეთი სავალდებულო გამოყენება, გარდა ამისა, ნაგავსაყრელი ხშირად დამზადებულია ბეკონით, სხვადასხვა სახის ყველის, ზეთისხილის, ბოსტნეულის, პიკანტური ბალახების, ქიშმიშის, თხილის, ანჩისხლის გამოყენებით. ეს არის ისეთი თავდაპირველი პური - როზმარინისა და ზეთისხილით - ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა საზ. ისინი, ვინც ხშირად არეულობას ცომს, სხვადასხვა სახის ნამცხვრების მომზადებას, ძნელია, როზმარიანთან ერთად ნაღმების ნატეხი არ იქნება. ადვილია გაუმკლავდეს მას და ვინც ურჩევნია ენდობა ამ პასუხისმგებელი სამუშაოს პური მარკა. არ იყოს ძალიან ზარმაცი knead ცომი საკუთარი, შემდეგ ყველა რეკომენდაციები მოცემულია რეცეპტი, და თქვენ დაჯილდოვდა მას slivvy. მზად ნაგავსაყრელი როზმარითა და ხახვით შეიძლება იყოს ძირითადი კერძით გარდა, როგორც დამოუკიდებელი საჭმელებით.
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 250 გ
- რძის 150 მლ
- საფუარი მშრალი 10 გ
- კარაქი 50 გ
- ხახვი 1 pc.
- ზეთისხილი თესლის გარეშე 60 გ
- Rosemary მშრალი 2 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- მარილი 1 tsp.
- ნაბიჯი 1 მიწის ნაღმების მოსამზადებლად ფქვილის, რძის, ხახვის, ზეთისხილის, ზეითუნის ზეთი, მშრალი საფუარი, როზმარინი.
- ნაბიჯი 2 Peel ხახვი და წვრილად chop იგი.
- ნაბიჯი 3 ზეთისხილი ასევე წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 4 სითბოს 20 გ კარაქი frying პან და ფრაის ხახვი სანამ ნათელია, ოდნავ ruddy.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ზეთისხილი და მშრალი როზმარი - კარგად და თბილი შეურიეთ 1 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ სითბო.
- ნაბიჯი 6 რბილი თბილი ოდნავ და დაითხოვოს მას დარჩენილი 30 გრ კარაქი.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დაამატეთ მშრალი საფუარი ნარევი.
- ნაბიჯი 8 შეურიეთ ყველაფერი ისე, რომ საფუარი წვავს და არ ქმნის სიმსივნეს.
- ნაბიჯი 9 In bowl, დააკავშიროთ sifted ფქვილი, მარილი და დაამატოთ რძის ნარევი.
- ნაბიჯი 10 kneaded ცომი, ისე, რომ იგი ადვილად ჩამოიხრჩო უკან და იყო ელასტიური.
- ნაბიჯი 11 დავამატეთ მოხარშული ჩაყრა და დაარტყა.
- ნაბიჯი 12 ცომი ოდნავ sprinkled ერთად ფქვილი, მოიცავს ერთად ბამბა პირსახოცი და დააყენა 45 წუთი თბილ ადგილას.
- ნაბიჯი 13 ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობა 2 ჯერ.
- ნაბიჯი 14 შეურიეთ yolk და 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი.
- ნაბიჯი 15 დაფარავს საცხობი ფურცელს პერგამენტის ქაღალდთან ერთად, ფქვილით დაფქვა, პურის ცომი 2-2.5 სმ სისქისგან ჩამოყალიბდება, შემდეგ კი მასში შეჭრა და კიდევ 15-20 წუთს დავდგეთ.
- ნაბიჯი 16 ბომბების მომზადება მომზადებული ქაფით და საცხობიდან გამომდინარე, preheated ღუმელში 210 ° C 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 17 მზად მიწისქვეშა მაგარი პატარა და შეგიძლიათ ემსახურება.