მექსიკური სოუსი ბოსტნეულის ნარევიდან - სალსა - ეს სიტყვა ნიშნავს "მარილს". ეს არის მექსიკური სამზარეულოს ერთ-ერთი ბოსტნეული სოუსი. სალსა სოუსის სავალდებულო კომპონენტი, ხილისა და ბოსტნეულის ნაზავია, არის მწარე ჩილე წიწაკა. წიწაკის წიწაკაში სოუსით შეარჩიეთ მწიფე შერჩეული პომიდორი, ხახვი, ოხრახუში, წიწაკა, პიტნის ან კალიანტრო, ლიმონის ან ლაიმის წვენი. სპეციფიკის მომზადება სოუსი არის ის, რომ ბოსტნეული უნდა იყოს გამომცხვარი ვარდისფერი ფერი. და სანამ ემსახურება, სოუსი უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ საათში მაცივარში. გაცივებული სოუსი ემსახურება თევზი, ხორცი, ფრინველი და პოპულარული სიმინდის nachos ჩიპების მექსიკაში.
შემადგენლობა:- პომიდორი 4 ცალი.
- ხახვი purple 1 pc.
- პიპლი პიკანტური 1 pc.
- ნივრის 2 კბილი
- ზეითუნის ზეთი 30 მლ
- ლიმონის წვენი 100 მლ
- Cilantro სუფთა 1 bunch
- შავი პილპილი ფხვნილი 3 გ
- მარილი 3 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება Salsa სოუსით, თქვენ უნდა მიიღოს 4 მწიფე პომიდორი, 1 ხახვი ტკბილი იისფერი ხახვი, ცხელი წიწაკა, რამდენიმე კბილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, წვენი ერთი ლიმონის, მარილი, პილპილი გემოვნებით, მცირე bunch of cilantro.
- ნაბიჯი 2 გარეცხეთ ბოსტნეული, მშრალი. მწარე წიწაკა მარცვლებისა და დანაყოფებისგან ცივ წყალში. დაჭრილი შევიდა ცალი. ზეთისხილის ზეთი. განათავსეთ ღუმელი, preheated to 200 ° C. Bake 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული browned.
- ნაბიჯი 3 ზემოთ ბოსტნეული. კენკრა პომიდვრის კანი. ბოსტნეული grind in ბოსტნეულის კატარღა რომ უხეში თანმიმდევრულობა გრძნობენ მათი დარტყმები.
- ნაბიჯი 4 ტომატის ნარეჟში დაამატეთ ერთი ლიმონის, მარილის, წვრილად დაფქული შავი პილპილის წვენი, ზეითუნის ზეთის სუფრის კოვზი. ყველაფერი კარგია.
- ნაბიჯი 5 გაჭრა მწვანილი cilantro. დამატება სოუსით. ჩაიცვი 1 საათის განმავლობაში ცივი. ემსახურეთ ხორცი, თევზი, ჩიპი.