Rolls ერთად გამხმარი shiitake სოკო რეცეპტი რულონები ერთად shiitake მხოლოდ მათთვის, ვინც ცოტა ხნის წინ აღმოაჩინა იაპონური სამზარეულო, მაგრამ მაინც სარგებლობენ მხოლოდ სუში ბარები, არ გაბედული, რათა სუში და რულონები სახლში საკუთარი. რა თქმა უნდა, მოკლე დროში ისწავლოს იაპონიის chefs ყველა საიდუმლოება და შექმნას ნამდვილი, პროფესიული კულინარიული შედევრი, ჩვენ ვერ მიაღწევენ წარმატებას. ეს ხელოვნება უნდა ითქვას ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. მაგრამ აშენება მარტივი როლი shiitake - იაპონური სოკო - კი ახალბედა შეუძლია. ყველაზე სასიამოვნო ის არის, რომ ახლა ყველა ინგრედიენტი cooking თქვენი საყვარელი იაპონური კერძები შეიძლება შეიძინა მაღაზიაში. და არ გვჭირდება თვეში ლოდინი, როდესაც ბრინჯი ძმარი ripens, ვთხოვთ მეგობრები-მოგზაურებს, რათა გარკვეული სახის ბრინჯი - ეს ყველაფერი არის შესაძლებელი, განსაკუთრებით ქალაქებში. ერთადერთი სირთულეა, რომ ბრინჯი და მზარეული სოკოთი გაიზარდოს, მაგრამ მათთვის, ვინც სამზარეულოში ყოველდღიურად ატარებს ნახევარ საათში, ეს არ იქნება პრობლემა. ამ რეცეპტის რეცეპტის გაცდენის მცდელობას ცდილობს, თქვენ უფრო მეტი ნდობა გაატარებთ მომზადებას და უფრო რთულ ამოცანებს. ეს არის შესანიშნავი მიზეზი, რომ გადავიტანოთ იაპონური რესტორნების მონახულება და მეგობრული შეხვედრების მოწყობა მყუდრო ოჯახურ გარემოში.
შემადგენლობა:- მრგვალი მარცვლეული 300 გრ
- წყალი 350 მლ
- ძმარი 2 ც.
- შაქარი 2 ტ.
- ზღვის მცენარეების ნორი 4 ცალი.
- შითტაკი გამხმარი 30 გ
- სოიოს სოუსი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს რულონები, მიიღოს ბრინჯი, nori ფოთლები, გამხმარი shiitake სოკო, სოიოს სოუსით.
- ნაბიჯი 2 დავიწყოთ სოკოთი: shiitake დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვონ infuse 1 საათი.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ სანიაღვრე წყალი, დაასხით სოკო მტკნარი წყლით, მოიტანს boil და საზ 1 სთ დაბალი სითბოს.
- ნაბიჯი 4 Cool სოკო, შეწყვიტა ფეხი, და გაჭრა ქუდები ჩალის.
- ნაბიჯი 5 Preheat 2-3 tablespoons სოიოს სოუსით და fry სოკო 2-3 წუთის განმავლობაში, დასძინა pinch შავი ადგილზე წიწაკა და აღვივებს მუდმივად.
- ნაბიჯი 6 300 გრამი ბრინჯი rinse კარგად ქვეშ წყალი, ისე, რომ drained წყალი ხდება თითქმის გამჭვირვალე.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით 350 მლ ცივი წყლით ცეცხლზე, დაფარავს მას თიშის გარეშე, შემდეგ დაფარავს და 12 წუთში საზს.
- ნაბიჯი 8 ამოიღეთ ბრინჯი ცეცხლიდან და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში დაიხუროს.
- ნაბიჯი 9 მომზადება გასახდელი: დააკავშიროთ 2 teaspoons of ბრინჯი ძმარი, თბილი წყალი და შაქარი. კარგად ამოიღეთ შაქარი, რომ შეძლებისდაგვარად დაითხოვოს.
- ნაბიჯი 10 მზადდება ცხელი ბრინჯი დაასხით გასახდელი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად და მაგარი.
- ნაბიჯი 11 მოჭრილი Nori ფურცლები ნახევარი. ნოზართან ნახევარი ნახევარი ნახევარი ოდენობით 1 სმ სისქის ერთგვაროვან ფენასთან ერთად.
- ნაბიჯი 12 შემდეგ დააყენა cut shiitake.
- ნაბიჯი 13 ნაზად და მჭიდროდ გადაიტანოთ როლი. ამ ნომრისგან, 7-8 რულონები მიიღება.
- ნაბიჯი 14 მზად rolls დატოვონ მოტყუება ქვემოთ 5 წუთი seam ქვემოთ.
- ნაბიჯი 15 დაჭრილი თითოეული როლი შევიდა 6 თანაბარი ნაწილები. მიირთვით რძის სოუსით, მარცვლოვანი კოვზი და ვაზიანი.