Rolls ერთად ორაგული და მსხლის Rolls არის ერთ ტრადიციული კერძები იაპონური სამზარეულო, რომლებიც ასევე მოუწოდა სუში რულონები. Rolls არის უზარმაზარი ჯიშის კლასიკური "კალიფორნიის", "ფილადელფიაში" მარტივი hosomaks, რომელსაც აქვს პატარა დიამეტრი და ერთი სახის შევსების. დღეს ჩვენ ვთავაზობთ მომზადება რულონები ორაგული, ოდნავ დამარილებული და მსხლის. ეს ვარიანტი საკმაოდ უჩვეულოა, მაგრამ ძალიან საინტერესო და გასაგები გემოვნებაა! მსხვილფეხა რქოსანი და კარგად მწიფე, რათა წვნიანი და ზომიერად ტკბილი იყოს. ძალზე მნიშვნელოვანია რულონების მომზადება ბრინჯის სათანადოდ გამოსათვლელად, ამიტომ არ იყო გაჯანსაღებული და ამავე დროს კარგად ჩამოყალიბდა რულონებად. ამიტომ, ყურადღება მიაქციეთ სამზარეულო ბრინჯის პროცესს, ერთი მხრივ, ყველაფერი ძალიან მარტივია, მაგრამ, მეორეს მხრივ, მნიშვნელოვანია დაიცვას ყველა რჩევა და თქვენი ბაზის რგოლები იდეალური იქნება. ოლიოში ვიწრო რულონებს, რომლებსაც ნახევარი წინასწარ უჭერენ ფურცლებს.
შემადგენლობა:- მრგვალი მარცვლეული 300 გრ
- ორაგულის დამარილებული 200 გ
- მსხალი 2 ცალი.
- ზღვის მცენარეების ნორი 4 ცალი.
- ძმარი 2 ც.
- შაქარი 2 ტ.
- წყალი 350 მლ
- ნაბიჯი 1 მოამზადოს რულონები, მოდით მიიღოთ ბრინჯი ერთად მრგვალი ნაყარი, ორაგული, ოდნავ დამარილებული, მწიფე მსხალი, Nori ფოთლები, რაისმა bite და შაქარი.
- ნაბიჯი 2 უნდა დაიწყოს, მოდით მოვხარშოთ ბრინჯი - 300 გრამი ბრინჯი საფუძვლიანად rinse ქვეშ წყალი, ისე, რომ გარეცხილი წყალი თითქმის გამჭვირვალე.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ, გადაიტანეთ ბრინჯი პან და დაასხით 350 მლ ცივი წყალი და მოუტანს boil მეტი სითბოს დახურვის გარეშე.
- ნაბიჯი 4 შემდეგ შეამცირეთ სითბოს მინიმუმამდე, დახურეთ სახურავი და საზ 12 წუთის განმავლობაში. ფირფიტის მოშორების შემდეგ და სახურავის მოხსნის გარეშე, 10 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ.
- ნაბიჯი 5 მოამზადეთ საწვავი - 2 ც. ბრინჯი ძმარი, შაქარი და თბილი მოხარშული წყალი. გაატარეთ ყველაფერი, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- ნაბიჯი 6 მზად ცხელი ცხელი ბრინჯი დაასხით გასახდელი, ყურადღებით და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ მაგარი.
- ნაბიჯი 7 იმავდროულად, დაჭრილი ორაგული ერთად თხელი ბარები.
- ნაბიჯი 8 Pear კარგად და ასევე მოჭრილი შევიდა თხელი ზოლები.
- ნაბიჯი 9 ნატრიუმის ფურცლებზე ნახევარი. განათავსეთ ნოარი მაკისზე და შემდეგ განლაგდება თხელი ფენით 0.5-0.8 სმ, ასე რომ შორეული ზღვარი არ არის დაფარული ბრინჯის მიერ 1-1.5 სმ (ეს აუცილებელია ისე, რომ ფურცელი გაიზარდოს როლში).
- ნაბიჯი 10 შემდეგ დააყენა ზოლში ორაგული და მსხლის.
- ნაბიჯი 11 ყურადღებით და მჭიდროდ გადაიტანოთ ნორი როლში.
- ნაბიჯი 12 მზად არის დატოვოს როლი 5-10 წუთი. პროდუქციის განსაზღვრული რაოდენობიდან გამოდის 6-7 რულონები.
- ნაბიჯი 13 შემდეგ ნაზად გაჭრა roll შევიდა 6 ცალი.
- ნაბიჯი 14 ემსახურება რულონებად მარინირებული კოჭა, ვაზი და სოიოს სოუსი.