ცივ სეზონში, ხმელი ხილი უბრალოდ შეუცვლელი ჯანმრთელობისა და კარგი განწყობისთვის. ხმელი ხილი - ნამდვილი კბილის ტკბილი კბილის: გემრიელი და სასარგებლო!
ცივ სეზონში, განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც ქუჩაში მუდმივი ერთფეროვანი ამინდი, გარდა ყოველთვის არ არის სასიამოვნო, ასე რომ თქვენ უნდა მკურნალობა თავს რაღაც გემრიელი და სასარგებლოა სხეულის. დროა გვახსოვდეს გამხმარი ხილი.
ხილის ნაყოფი, როგორც პროდუქტების შესყიდვა, ცნობილია პრიმიტიული პერიოდის შემდეგ. ხილის დაცვა შესაძლებელი იყო მხოლოდ მზეზე საშრობით. მას შემდეგ, რაც ასობით წელი გავიდა და თითოეულ სახლში იყო მაცივრები, ელექტრო ღუმელები, მიკროტალღური ღუმელები და ბევრად უფრო. მაგრამ, მიუხედავად ყველაფრისა, გამხმარი ხილი ისტორიაში არ არის წასული, მაგრამ კვლავაც არსებობს სამზარეულოში. გამხმარი ხილის დამზადების ბევრი საშუალება გამოიგონა: ისინი შაქარი, აორთქლებული, marinated და ა.შ.
რატომ ხმელი ხილი კვლავ პოპულარულია და რასაც ისინი იმდენად უყვართ?
რა თქმა უნდა, მშრალი ხილის სასარგებლო თვისებები. მათ შეუძლიათ ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინების გამდიდრება, თუნდაც ცივ სეზონზე, როდესაც ახალი ხილი და ბოსტნეული, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი. მშრალი ხილი შეიცავს კალციუმს (საჭიროა თმის, კბილების, ძვლებისთვის), მაგნიუმი (სტაბილიზაციას არტერიული წნევის), კალიუმი (აუცილებელია გულსისხლძარღვთა სისტემის), ნატრიუმის და რკინის, ბოჭკოვანი (სათანადო მონელების განუყოფელი ნაწილი), ვიტამინები A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, და ასე შემდეგ.
მიღებულია სხვადასხვა სახის ხილის ჯიშების განმასხვავებელი ნიშნები:
- მთლიანად - ხილი ხსნილია მექანიკური ჩარევის გარეშე, კერძოდ, ძვლები არ არის მოხსნილი და ნაწილებად გაყოფა არ ხდება;
- გაყოფილი ნახევარი - სამზარეულოში, ისინი იყოფა ნახევარში ამონაწერი ქვის.
და ასევე გამხმარი ბუნებრივი გზით - კონსერვანტები და ქიმიკატების გარეშე და დაშაქრული - მომზადებული სიროფი.
გამხმარი ხილის შემდეგი სახეობები ცნობილია :
- ქიშმიში - მაღალი კალორიური პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს B5, B1, B2, მაგნიუმის, კალიუმის, მანგანუმის, ბორის, რკინის და კალიუმის;
- გამხმარი გარგარი - პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ჯანმრთელობისთვის საჭირო მრავალი მჟავას, მათ შორის ვაშლს, ასკორბინის ლიმონს; გარდა ამისა, შეიცავს კალიუმს, პექტინს, რკინას და ბევრ ვიტამინს;
- ქლიავის, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, სპილენძის, ქრომის, თუთიის, იოდის, ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების მდიდარია;
- ვადები - წყარო ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ვიტამინების B1, PP, B5, E, B6 და ა.შ.
- ალუბალი - ვიტამინი C, კაროტინი, ანტიოქსიდანტები, ასევე კალციუმი, ფოსფორის, რკინის, თუთიის და კალიუმის მდიდარი პროდუქტი;
- cranberry - შეიცავს ვიტამინი C, ლიმონის და ბენზოური მჟავა, კალიუმის, ნატრიუმის, რკინის, ფოსფორის, თუთიის და მანგანუმის;
- ვაშლის მდიდარი ბოჭკოვანი, ვიტამინები C, B2, A, B1, PP, ფრუქტოზა, ბორი და მინერალები;
- მსხალი - შეიცავს სუროზის, გლუკოზის, ფრუქტოზის, ვიტამინების B1, A, B2, P, E, PP, C, კაროტინს, მჟავებსა და მინერალებს;
- ლეღვები შეიცავს ვიტამინებს B1, B, B3, C, PP, ნატრიუმის, კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის და ა.შ.
- ბანანი (გამხმარი) - ასკორბინის და მარილის მჟავის, კალიუმის მარილების, ენდოორფინის, ვიტამინების A, B2, E, PP;
- ნესვის (გამხმარი) ცელულოზა, მინერალური მარილები და ცილები, რკინის, ნიკოტინისა და ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები A, C, B;
- დაშაქილი ხილი - ამგვარი ხმელი ხილი პრაქტიკულად არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო ნივთიერებებს, ვინაიდან მომზადების პროცესი მოიცავს შაქრის სიროფისა და კონსერვანტების დამატებით. მიუხედავად ამისა, დაღლილი ხილი რჩება უგემრიელესი დესერტი.
სამზარეულოს, ხმელი ნაყოფი შედის რეცეპტები მრავალი კერძები სხვადასხვა ეროვნულ სამზარეულოს. და რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შეგიძლიათ შეურიოთ ხორცით მშრალი ბანანი, ნესვის თევზი და ნედლეული ქათმის შემცველი ხილი.
რამდენიმე მარტივი რეცეპტი გამოყენებით ხმელი ხილი
- თაფლი ხმელი ხილით. თაფლი არანაკლებ სასარგებლოა იმუნიტეტის, ტვინისა და მთელი ორგანიზმის მუშაობისთვის, ვიდრე გამხმარი ხილი. აქედან გამომდინარე, შერევით მას სხვადასხვა სახის გამხმარი ხილი, თქვენ მიიღებთ გემრიელი დესერტი, რომელიც იქნება ფასდაუდებელი თქვენი ჯანმრთელობისათვის.
- ხბოს ცხიმიანი ხილით. Cook ბრინჯი 30 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, მაშინ, სანიაღვრე ჭარბი წყალი, დაამატეთ დაჭრილი გამხმარი ხილი და დასვა ღუმელი 10-15 წუთი. ასეთი ხილის პირადად იქნება მოზრდილებისა და ბავშვების გემო.
- შვრია ხილით. ყველამ იცის შვრიის ფაფის სარგებელი, მაგრამ თუ დაამატეთ თქვენი საყვარელი გამხმარი ხილი ამ ფაფისთვის, სარგებელი გაიზრდება რამდენჯერმე.
ხმელი ხილი - ნამდვილი კბილის ტკბილი კბილის: გემრიელი და სასარგებლო!