Indian Pies Patties - ეს, ალბათ, ერთ ერთი უძველესი კერძები. მე -5 საუკუნეში შესახებ Pies იყო ნახსენები უძველესი Vedic scriptures. ჩვენს დროში ევროპაში პირველად pies გამოჩნდა ტერიტორიაზე ინგლისში. ეს იყო ჩვეულებრივი ცოლები, რათა მომზადდეს ქმრები მუშაობის დიდი pies (20-30 სმ). ამისათვის ქალებმა ჩააქრეს ცომი, ვახშამი, დაამზადეს და ცომს არ უშლიათ ცომი, ისინი ასახავდნენ სახელს და გამომცხვარი. დროთა განმავლობაში, ახალი რეცეპტები pies ამისთვის გამოიგონა, fillings, სანელებლები და condiments იყო შერწყმული. თითოეულმა ქვეყანამ შეიცვალა და შეასრულა შემადგენლობა მისი გემოვნებისა და პროდუქტების მიხედვით. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, თუ გამოცდის შემადგენლობა შეიცვალა, ემსახურება და შევსების ფორმა ყოველთვის იქნება სტუმართმოყვარეობის სიმბოლო. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მცენარეულ ღვინოსთან დაკავშირებით, სახელწოდებით "samosa". ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები ინდოეთში. როგორც წესი, samos შერეული ფქვილი, ბოსტნეულის ან კარაქი და წყალი, fry ღრმა შემწვარი თხილი და ტრადიციული fillings არიან ბოსტნეული და ხილი. Samos შეიძლება იყოს ორივე snack და დესერტი და წარმოუდგენელი რაოდენობის ვარიაციები fillings არასოდეს გააკეთოს ეს კერძი ერთფეროვანი. მე ვთავაზობ, რათა მოვამზადოთ ნიადაგიანი ფორთოხალი და მარილიან ყინვაგამძლე. თქვენ გაახსენდებათ ყველაზე გემრიელი ჩაის სასმელი და სასიამოვნო საცხობი არომატი და ის, როგორც ცნობილია, კარგი დამხმარეები სახლში სიხარულის, სიცხისა და სიყვარულის შენარჩუნებისთვის!
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 400 გ
- კარაქი 125 გ
- წყალი მოხარშული 125 მლ
- ნავთობი მდ. 250 გ
- მარილი 4 pinch
- ნარინჯისფერი 1 pc.
- ხაჭო 400 გრ
- შაქარი 80 გრ
- ყვითელი 3 გ
- შაქრის ფხვნილი 250 გრ
- რძის 50 მლ
- ნაბიჯი 1 მომზადება samos ჩვენ გვჭირდება: მდნარი კარაქი, შაქარი, ფქვილი, ხაჭო, წყალი, მარილი და პატარა ფორთოხალი.
- ნაბიჯი 2 დნება კარაქი და აურიეთ წყლით.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ მარილისა და ფქვილი.
- ნაბიჯი 4 Knead მჭიდრო ცომი. და 10 წუთი დატოვონ.
- ნაბიჯი 5 იმავდროულად, შევსება. წაშალეთ კანი ფორთოხლის კანიდან სასიამოვნო გრადუსზე, კანი ფორთოხლის თეთრი კანიდან და დაჭრილი ფორთოხლის ფორმის პატარა ნაჭრებად.
- ნაბიჯი 6 თუ გინდა გამოხატული და მდიდარი გემოვნების ჟესტი, დაამატეთ ყველა თხელი კანი შევსებისას, თუ გნებავთ სინათლის არომატი, მაშინ საკმარისი იქნება ნარინჯის ნახევრის კანი.
- ნაბიჯი 7 შემდეგი, ავურიოთ ხაჭო, zest, ფორთოხლის რბილობი და შაქარი. დატოვე შევსება და შეამოწმოთ ტესტი.
- ნაბიჯი 8 ცომი დაყოფილია დაახლოებით 10-12 თანაბარ ნაწილად და გაბრტყელებული ბურთები.
- ნაბიჯი 9 თითოეული ბურთი მოძრავი ოვალური. აუცილებელია, რომ ცენტრიდან კიდეებს გადააფართოვოთ, მაშინ პარიკები არ გაანადგურებს frying პროცესის დროს. და შეავსეთ შევსება.
- ნაბიჯი 10 გაყინული კიდეები. საიმედო შემაკავშირებლად, კიდეები შეიძლება lubricated ერთად წყლით და შემდეგ გამოიყენება თითების.
- ნაბიჯი 11 ამის შემდეგ, ჩვენ pigtail ან ქმნის კიდეები, როგორც მოგწონთ.
- ნაბიჯი 12 In skillet ერთად სქელი ბოლოში დაასხით მდნარი კარაქი და სითბო. კარგად გაცხელებულ ზეთში ჩვენ ვამზადებთ ნიმუშებს და ფრიდს ოქროს ორივე მხარეს.
- ნაბიჯი 13 Samosy შეიძლება sprinkled ერთად ფხვნილი შაქარი ან გააკეთეთ ჭიქურა.
- ნაბიჯი 14 გააკეთოს ჭიქურა, მიიღოს შაქრის ფხვნილი, რძე და turmeric (რათა ჭიქურა ფორთოხლის ფერი).
- ნაბიჯი 15 ყველა ინგრედიენტი შერეულია. ნარევი უნდა აღმოჩნდეს, როგორც სქელი არაჟანი.
- ნაბიჯი 16 შემდეგ მტკნარი წყლის ჭიქურა cooled samos. 15 წუთის შემდეგ, samos მზად არის გამოყენებისათვის.