მთავარი დამზადებული კატები ხორცის კოტლეტისთვის ძალიან ბევრი რეცეპტია, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან არა მხოლოდ ხორცის სახით, არამედ სპეციალური დანამატებით და შემავსებლებით. სხვადასხვა სანელებლები ემატება ჩაყრის (ქინძი, შავი წიწაკა, სურნელოვანი წიწაკა, კეინი და ა.შ.), ასევე ცხარე მცენარეები (ხახვი, ნიორი და ა.შ.). ხსნადი ხორცის დასალევად, ყველაზე ხშირად გამოიყენება რძეში გაჟღენთილი თეთრი პური. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კოტლეტი არ არის "რეზინის", მხოლოდ yolk კვერცხი ემატება mince, როგორც ცილის, დასაკეცი როდესაც frying, ამახვილებს minced ხორცი. იმისათვის, რომ გააკეთოთ კოტლეტი უჩვეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფითხები. გამოყენების კარაქი, როგორც შევსების აძლევს კოტლეტებს უფრო დელიკატური გემო.
შემადგენლობა:- ღორის ტენდერი 500 გ
- Breadcrumbs 2 სტადიის. ლ.
- ხახვი 1 pc.
- პური თეთრი 100 გ
- რძის 100 მლ
- კარაქი 60 გ
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- სიმინდის მშრალი 2 გ
- მარილი 1 tsp.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ნაბიჯი 1 შეღავათების მომზადებისთვის საჭიროა ღორის ხორცი, ხახვი, ნაცრისფერი თეთრი პური, რძე, კარაქი, კალიონი თესლი, შავი წიწაკა, მცენარეული ზეთი, პრტვრიკები და მარილი.
- ნაბიჯი 2 Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად.
- ნაბიჯი 3: გამოყოფა yolk საწყისი ცილის.
- ნაბიჯი 4 თეთრი პურით დაჭრილი ქერქით და 10 წუთი რძეში რწყავს.
- ნაბიჯი 5 ხორცი ორჯერ გაიაროს ჯარიმა grate ხორცის grinder ერთად ხახვი და ოდნავ დაჭერილი პური.
- ნაბიჯი 6 მინუსში დაამატეთ მხოლოდ yolk (გამოიყენეთ ცილა მოამზადოს სხვა კერძი), ნიადაგის წიწაკა, ნიადაგის კერძი და მარილი.
- ნაბიჯი 7 საფუძვლიანად გაამწვანე, სანამ გლუვი.
- ნაბიჯი 8 წვრილმანი ხორციდან მოყოლებული ხორცის როლი, ფქვილის პურით, კარაქის თითოეულ ფირფიტაზე დაასხით, შეუერთდება კიდეებს და ჩამოყალიბეთ ნაჭრები.
- ნაბიჯი 9 პროდუქტი გააფართოვოს breadcrumbs.
- ნაბიჯი 10 ფრაგმენტი კოტლეტი on გაბერილი მცენარეული ზეთი ორივე მხარეს browning. მაგიდა შეიძლება ემსახურებოდეს კარტოფილით ნებისმიერი ფორმით ან მოხარშული პასტა, გახეხილი ყველით.