Quinoa არის სუპერ პროდუქტი

ოდესმე გსმენიათ quinoa? ეს სასწაული მარცვალი ცოტა ხნის წინ შეიჭრა ჯანსაღი საკვების უპირატესობამ. და ეს არ არის ხარკი ფავორიტი, მაგრამ ნამდვილად ღირებული და nutritious პროდუქტი, რომელიც სასარგებლო აქვს სახლში ნებისმიერ დიასახლისი. სად არის ეს სასწაული?
ანდრესის სამხრეთ ამერიკაში მთიანეთში წარმოშობილი quinoa- ს მარცვლეული უძველესი დროიდან მსახურობდა იმ ქვეყნებში მცხოვრებ ხალხთა მთავარი საკვები - პერუსა და ბოლივიის ქვეყნებში. ბევრ სიუჟეტში გავიგეთ, თუ როგორ უძველეს დროში მცხოვრებმა ინდილებმა ანესში მცხოვრები ინდიელები შეასხეს კულტივირებული მცენარეები, ცხოველები და ადამიანებიც კი, რომ ღმერთები არ გაბრაზდნენ და მომავალ წელს ხალხს მდიდარი მოსავალი გაუგზავნონ. მრავალი ათასწლეულების განმავლობაში ამ ცივილიზაციებმა თაყვანისმცემლები მოიწონეს, ამ პროდუქტს "შასი დედა" - "ყველა მარცვლეულის დედა" უწოდეს. როდესაც ჯარისკაცები ხანგრძლივი მოგზაურობის დროს შეიკრიბნენ, მაშინ მათ აუცილებლად აიღეს ე.წ. "სამხედრო ბურთულები" - ძალიან სასიამოვნო და მაღალი კალორიური ნარევი, რომელიც შედგება ადგილზე quinoa და ცხოველური ცხიმი. ასეთი საკვები ბურთები შეიძლება ინახებოდეს ცხელი და ტენიანი პირობებში და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში არ გააფუჭებს - რამდენიმე თვემდე. თუმცა, მას შემდეგ, რაც ესპანელებს მე -16 საუკუნეში დაიპყრეს ეს ტერიტორია, კვინავას ნელა, მაგრამ აუცილებლად შეცვალა ევროპის პოპულარულ კულტურებში - ხორბალი, ქერი, შვრია და ბრინჯი. მაგრამ ახლა quinoa აიღო შურისძიება - ამ მარცვლეულის იყო გამოაცხადა "ცილის ქარხანა" და ერთ ერთი ყველაზე ადვილად ათვისებული ალტერნატივები ხორბლის. მას შემდეგ, რაც quinoa არ შეიცავს წებოვანა, ეს არის იდეალური საკვები ხალხის ტენდენცია ალერგიული რეაქციები. ამიტომაც არსებობს ყველა წინაპირობა მსოფლიო მასშტაბით ტრიუმფალური მსვლელობისთვის.

სხვათა შორის, quinoa ხშირად უწოდებენ მარცვლეულს, თუმცა ეს ასე არ არის. კვინოას ეკუთვნის მარიამის ოჯახი, რომელთა ნათელი წარმომადგენლები ყველანი ცნობილია ისპანახი, შაქარი და ჭარხალი.

პირველი გამოცდა
რა შთაბეჭდილება მოახდინა უკვე მომზადებული კერძი - მოხარშული მარცვლეული? ქსოვილის ტექსტურა ფოროვანი, მსუბუქი და ხავერდოვანია. სასიამოვნოდ კბილებს კბილებზე, ტოვებს თხილის დახვეწილი გემოვნებით. კვინავას მარცვლები მოდის სხვადასხვა ფერები: წითელი, შავი, თეთრი, კრემისფერი ან ყავისფერი.

კვინავას გემოვნების საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ის სათანადოდ არის მომზადებული. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ quinoa, მაშინ ეს უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე იმ შემთხვევაში, დანარჩენი საკვები. დარწმუნდით, რომ ექსპერიმენტებს ამ კულტურის მომზადებაში და სხვადასხვა რეცეპტების მომზადება მისი მომზადებისთვის, რომელიც გამოავლენს კვინავას გემოვნების პოტენციალს. შეგიძლიათ დაიცვას მაგალითი indide რომელიც ტრადიციულად მზარეული მას ტომატის და chili. ან სხვაგვარად: სეზონის მოხარშული მარცვალი ლიმონის წვენით, ოხრახუში, ქინძით, და გაძლიერებული გემოვნებით, ასხამენ ადგილზე ნუშის.

აპირებთ თუ არა საზრიანას? ეს არის მარტივი: დასვა კონტეინერი 100 გრამი მარცვალი, თქვენ უნდა rinse მათ ცივი წყალი. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი. მოათავსეთ ცოტა, დაველოდოთ წყლის დასაღუპად, დაფარავს სახურავს და 10 წუთის განმავლობაში სიმინით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შემოქმედებითი ნაწილი სამზარეულოში quinoa. რჩევა: შეეცადეთ დასამატებელი quinoa სალათი ან ჩაყრის მათ ტკბილი ბულგარეთის წიწაკა, სარწყავი მათ ტომატის სოუსით წვრილად დაჭრილი რეჰანი ფოთლები. თითქოს მრავალრიცხოვანი ქამელეონი, quinoa იღებს გარე მონაცემებსა და გემოვნებას პროდუქციასთან, რომელთანაც მზადდება.

ხარკი მოდის?
ზოგჯერ, იმისათვის, რომ დაარწმუნოს newfangled საკვები პროდუქტის სარგებელი, საკმაოდ საეჭვო კვლევა ჩქარობს. მაგრამ ამას არაფერი აქვს კვინვასთან! შეგიძლიათ საჯაროდ განაცხადოს, რომ Quinoa- ს პოპულარობა არ არის თანამედროვე საკვები პროდუქტებისადმი ხარკი, მაგრამ წლების განმავლობაში დადასტურდა და დასტურდება მრავალი მეცნიერის მიერ.

რა სასარგებლო თვისებები იმალება უკან ამ ქარხნის საკმაოდ წარმოუდგენელი გამოჩენა?
არა მარტო მარცვლეული სასარგებლოა, არამედ quinoa leaves. სამწუხაროდ, უკანასკნელი შენახვის ვადა მცირეა - მხოლოდ 1-2 დღე, რაც მნიშვნელოვნად ზღუდავს მათი გამოყენების შესაძლებლობას სამზარეულოში.

Quinoa შეიცავს ბევრად უფრო ცილა, ვიდრე სხვა კულტურები, და არის ერთ ერთი ყველაზე დიდი წყაროების ცილის შორის მცენარეთა პროდუქტები. ასე რომ, ეს შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენონ მცენარეულებზე, როგორც სრულფასოვანი ჩანაცვლება ხორცით. ასევე quinoa ემსახურება როგორც ცხრა არსებითი ამინომჟავის წყაროს.

ერთი ჭიქა მოხარშული მარცვლეული quinoa შეიცავს 8 გრ პროტეინს, 4 გრ ცხიმს, 39 გრ ნახშირწყლებს, 5 გრ ფიბერს და 222 კკალს.

დადგენილია, რომ არარაფინირებული მარცვლეული ამცირებს სხვადასხვა სახიფათო დაავადების რისკს, მათ შორის ასთმის, ინსულტისა და კოროტექტალური კიბოს.

90-იანი წლების დასაწყისში, ამერიკელმა მეცნიერებმა, რომლებიც NASA- თან მჭიდროდ მუშაობდნენ, მიეცათ მარცვლეული კულტურის მოძიება, რომელიც იქნებოდა ასეთი იდეალური თვისებები, რომ მათ შეძლებდნენ მათთან ერთად მარსის გადაზიდვისთვის დაგეგმილ გრძელვადიან სივრცეში ექსპედიციას. და ამოცანა წარმატებით დასრულდა. ეს "ჯადოსნური" მარცვლეულია დედამიწის უმრავლესობისთვის უცნობი მცენარე - quinoa.

მისი ძვირფასი თვისებების გამო მას შეუძლია ნებისმიერი მარცვლეული კულტურის კონკურენცია.

წონის დაკარგვა შენიშვნაზე
Quinoa უკვე დიდი ხანია მიღებული, ვინც მუდმივი ბრძოლა იდეალური წონა. და ეს აზრი: კვლევა, რომელიც 2006 წელს ჩატარდა ესპანეთში მადრიდის უნივერსიტეტში, აჩვენა, რომ კვინავას სხეული ბევრად უკეთესია, ვიდრე ხორბალი და ბრინჯი მარცვალი და ამიტომ შესანიშნავი საშუალებაა, რომ აკონტროლოს ერთი მადა.