- ღორის ტენდერი - 1,5 კილოგრამი
- წყალი - 2 ლიტრი
- მარილი - 1/3 ჭიქა
- შაქარი - 1/4 ჭიქა
- შავი პილპილი (ბარდა) - 1 ჩაის კოვზი
- ცერეცოს - 1 ჩაის კოვზი
- Sage - 2 teaspoons (წვრილად დაჭრილი, ახალი)
- როზმარინი - 1 ჩაის კოვზი (წვრილად დაჭრილი)
- ნიორი - 3 კბილები (გამოტოვეთ პრესის საშუალებით)
- Thyme - 2 teaspoons (წვრილად დაჭრილი)
- წითელი წიწაკა - 2 ჩაის კოვზი (freshly ground)
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი
- ღორის მკერდის გარეშე - 1 ცალი
1. წყლით მარილი და შაქარი წაიღეთ, მოათავსეთ ხორცი და გადიხარ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. 2. ცერეცოს და წიწაკა fry, შემდეგ ფილარმონიის ყავის საფქვავი. შეურიეთ სხვა სანელებლებით. 3. ღორის ბრონქიტში, გააკეთე ღერძი (grating) ნახევარი სანტიმეტრით. გავრცელებული სანელებლები და მასაჟი თქვენი ხელები საფუძვლიანად. 4. შეარჩიეთ ხორცი მაცივარიდან, გაამჟღავნონ ქაღალდის პირსახოცი და გადააჭარბოს მას. 5. გააფართოვოს სტეიკი ტემპერატურა 70 გრადუსი სამ საათში.
მომსახურეობები: 10