- Puff საკონდიტრო - 650 გრამი
- Yolk - 1 ცალი
- კრემი დაბალი ცხიმი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ხბოს ჩაყრა - 400 გრამი
- Champignons - 400 გრამი (შეიძლება შეიცვალოს თეთრი სოკო)
- შალოტები - 2 ცალი
- ბეკონი - 200 გრამი
- პური თეთრი - 2 ნაჭერი
- კვერცხი - 2 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- Thyme - 1 ხელოვნება. spoonful
- ოხრახუში - 1 ქ. spoonful
ფინჯანში, ჩვენ ზეთი ზეთისხილის ზეთს. დავუშვით, რომ დავამზადოთ ხორცი და ცომი. სველი, წიწაკა და სითბოდან ამოღება. სხვა პანში, იმავდროულად, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში - სანამ რბილი. როდესაც ხახვი რბილი გახდება - დავამატებთ მცირე ზომის სოკოებს, რომელიც frying პანზე (მაქვს ყავისფერი სოკო). Fry 5-7 წუთი სანამ სოკო მზად არის. შეურიეთ შემწვარი სოკო, შემწვარი ხორცი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. პატარა თასი, შესვენება რამდენიმე კვერცხი. დაამატეთ პური crumbs კვერცხები და whisk ზედმიწევნით. შედეგად მასობრივი ემატება ჩაყრის და შერეული. Roll ცომი (შეცვალოს სისქე ცომი თქვენი გემოვნების და მოცულობის შედეგად minced ხორცი). დავჭრათ ცომი ორ ნაწილად, ერთ-ერთი ჩვენ დავამთავრებთ შევსებას, მეორე კი დაფარავს. ცომის ზედაპირზე ვამზადებთ, ცომის კიდეებს სავსეა კვერცხის წვენით. ახლა შეავსეთ შევსება მეორე ცალი ფურცელით. ჩვენ გვჭირდება სრულიად დახურული ტორტი ჩაყრის. გააკეთე რამოდენიმე ჭრა ცომის ზედა ფენაზე. დანარჩენი გული შერეულია ნაზავით, რის შედეგადაც იშვიათია ცხიმის ზევით. ჩვენ ღუმელში დავამატეთ და საცხობი 45 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე დავამატეთ. Bon appetit!
მომსახურება: 5-6