- ორაგულის მთლიანი - 2 კილოგრამი
- ხახვი - 2 ცალი
- Bay Leaf - 1 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლნ
- ხორბლის ფქვილი - 10 გრამი
- კამა - 20 გრამი
- სტაფილო - 200 გრამი
- Pepper სურნელოვანი - 5 ცალი
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი
- კარტოფილი - 300 გრამი
- კარაქი - 20 გრამი
- კრემი 20-22% - 300 მლნ
ჩვენ დააყენა წვნიანი კომპლექტი (ხელმძღვანელი, კუდი, კანი, ჩონჩხი) პანში, შეავსეთ იგი ცივი წყლით და განათავსეთ დიდი ხანძარი. მოიყვანეთ boil, ამოიღონ ქაფი, დაამატეთ სტაფილო, ხახვი (მთელი), წიწაკა და მარილი. საზ ნახევარ საათში სუსტი boil, შემდეგ ბულიონი არის გაფილტრული და ყველაფერი, რაც მოხარშული მასში, დააგდეს დაშორებით. ბოთლი უნდა იყოს გამჭვირვალე. თუ ეს არ მუშაობს პირველად, კვლავ დაძაბება. სუფთა ბულიონი მარილი. ხოლო ჩვენი ბულიონი იყო მოხარშული, ჩვენ შემწვარი მცენარეული ზეთი წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო სანამ ტენდერი. მოიყვანეთ სუფთა ბულიონი რომ მოვხარშოთ, დავამატოთ პატარა კუბურები დაჭრილი კარტოფილით. ამ frying პან, თბილი კარაქი, დააყენა კოვზი ფქვილი და პატარა ბულიონი. Fry, სწრაფად შერევით, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. როდესაც კარტოფილი მზადდება თითქმის მზად, ჩვენ დავამატებთ როგორც Fries (ხახვი-სტაფილო და floury) რომ პან. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ კბილები და გახეხილი კუბურები (ოდნავ დიდია, ვიდრე კარტოფილი) თევზის ფილე. სანიშნეს კრემი და კამა წვნიანი. მოუტანს boil და ამოღება სითბო. მიირთვით ცხელი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 8-10