- ფქვილი - 3 3/4 თასი
- ძალიან თბილი რძე - 1 ჭიქა
- ცივი წყალი - 1/3 მინა
- unsalted კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- თაფლი ან ატმის ნექტარი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- ხსნადი საფუარი - 2 teaspoons
1. დიდი თასი, შეურიეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი, ცემისას დაბალ სიჩქარით. მცირე ზომის ცისარში ან პატარა თასი მიკროტალღოვანი ღუმელში, სითბოს სითბოს, სანამ ძალიან ცხელია, მაგრამ არა ცხელი. სანიშნეს კარაქი და mix, შემდეგ დაამატეთ წყალი და თაფლი. 2. ნელა დაამატეთ რძის ნარევი ფქვილის ნარევს და აურიეთ ერთგვაროვანი. განათავსეთ ცომი floured ზედაპირზე და knead დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, knead ცომი Hook in თასი მაღალი სიჩქარით დაახლოებით 10 წუთის სანამ ცომი ხდება გლუვი. ჩაატარეთ ცომი მსუბუქად ზეთისხილის თასში, დაიფარება და გაიზარდოს 2-ჯერ, დაახლოებით 45 წუთი -1 საათი. 3. მას შემდეგ, რაც ცომი გაიზრდება, ჩაუვარდება მსუბუქად floured ზედაპირზე, გააფართოვოს იგი მოედანზე და შემდეგ გააფართოვოს იგი ოთხკუთხედი სიგრძეზე 22 სმ სიგრძით და ჩაუვარდება პერგამენტთან გაფორმებულ ფორმაში. ჩაალაგე სუფთა მშრალი პირსახოცი და მოდით ისევ კიდევ 2 ჯერ, დაახლოებით 40 წუთი. 4. Preheat ღუმელი 175 გრადუსი. ჩაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი დამატებითი ფორმის საცხობი და დააყენა ქვედა თაროს. ფორმის პური დააყენა ზედა საკიდების და bake for 40-50 წუთი. 5. მიეცით გაყინვა მთლიანად ნაჭრების ჭრის წინ.
მომსახურება: 2-3