- ყვავილოვანი კომბოსტო - 450 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 3 1/2 ხელოვნება. კოვზები
- ტრიუფელი ზეთი - 1 ქ. spoonful
- ქერქი ტორტი - 1 ცალი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- მდოგვი - 1 spoonful
- კვერცხი - 2 ცალი
- ყველი მზარეარფონი - 250 გრამი
- ცხიმიანი კრემი - 1/2 ჭიქა
- შავი ან თეთრი წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
- Nutmeg - 1 Pinch
- ყველი Gruyer - 1 მინა
- პარმეზანს ყველი - 1/3 თასი
1. დაჭრილი კომბოსტო მცირე florets. წვრილად დაჭრილი ხახვი. გათბობის ღუმელი 220 გრადუსი სტენდი ცენტრში. აურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტო უზარმაზარი თასის 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ საცხობი უჯრა, წიწაკა მარილი და წიწაკა და საცხობი 25 წუთით სანამ ყავისფერი, სანამ კომბოსტო ტენდერია. 2. მოდით კომბოსტო მაგარი ქვემოთ, შემდეგ წვრილად დაჭრილი და დაასხით ტრიუფელი ზეთი. ქვედა ღუმელი ტემპერატურა 175 გრადუსამდე. 3. განათავსეთ მზა ნამცხვარი ტორტიზე მოსახსნელი საცხობი კერძით. დაფარით კილიტა, გაშლილი გამხმარი ლობიო თავზე და bake 20 წუთის განმავლობაში. წაშალეთ კილიტა და ლობიო და ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 5 წუთი. გაგრილებას შენარჩუნება ტემპერატურა ღუმელი. სითბოს დარჩენილი 1 1/2 tablespoons ზეთისხილის ზეთი დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბოს. სანიშნეს ხახვი, sprinkle მარილი და პილპილი და საზ 30-40 წუთი სანამ ხახვი გამოდის ოქროს ყავისფერი, აღვივებს. მსუბუქად მაგარი. 4. დანა ან ჯაგრისით, საცხობი ქვედა და კიდეების მწირებისაგან. 5. განათავსეთ ხახვი და შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო. 6. სცემეს კვერცხები, mascarpone, კრემი და პილპილი თასი. სანიშნეს Gruyère ყველი. ჩაასხით ნარევი კომბოსტოსთან ერთად, პარმეზანთან ერთად დაასხით. Bake სანამ ოქროს ყავისფერი, დაახლოებით 40 წუთი. 7. დაუშვათ 15 წუთით ადრე.
მომსახურეობები: 8