1. უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში, მდუღარე წყალში,
- გამომცხვარი ქერქი for tart ერთად დიამეტრი 22 სმ - 1 ცალი
- დიდი კვერცხები - 3 ცალი
- ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი - 1/3 ჭიქა
- თეთრი შაქარი - 3/4 თასი
- unsalted კარაქი, ოთახის ტემპერატურა - 4 ელემენტი. კოვზები (15 გ)
- ლიმონის კანი - 1 ქ. spoonful
1. უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში, მდუღარე წყალში, კვერცხის კვერცხი, შაქარი და ლიმონის წვენი. მზარეული, whisking (თავიდან ასაცილებლად ნარევი საწყისი მოძრავი) სანამ ნარევი გამოდის ფერმკრთალი და thickens. ნარევი უნდა ჰგავს ჰოლანდიურ სოუსს ან არაჟნს, თერმომეტრი უნდა აჩვენოს 71 გრადუსს. ეს მიიღებს დაახლოებით 10 წუთი. 2. წაშალეთ ნარევი ცეცხლიდან და ჯარიმა დაუყოვნებლივ ჯარიმა გზით. კარაქი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაუყოვნებლივ დაემატება თბილ ნარევი. სცემეს სანამ ნავთობი აქვს მდნარი. სანიშნეს ლიმონის zest, მოიცავს თასი ერთად სახურავი ან პლასტიკური გადატანა და საშუალებას იძლევა გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. პოლიეთილენის ფილმი ხელს უშლის კრემის ზედაპირის ფორმირებას კრემის ზედაპირზე. ლიმონის ნარევი გახდება უფრო მკვრივი, როგორც ეს ენერგია კლებულობს. 3. ლიმონის ნატეხთან ერთად შემწვარი ქერქის შემწვარი ნატეხი. დაამშვენებს tart თუ სასურველი whipped ნაღები და სუფთა კენკრა, დაჭრილი შევიდა მცირე ნაწილი და ემსახურება.
მომსახურეობები: 6-8