Gooseberries ფართოდ გავრცელებულია ყველა ევროპულ ქვეყანაში, ჩრდილოეთ ამერიკისა და აზიის ქვეყნებში. რუსეთში, როგორც უმეტესი ევროპულ ქვეყნებში, მე -17 საუკუნის დასაწყისში gooseberries იყო თითქმის ყველაზე პოპულარული berry, მაგრამ ადრე იგი მოუწოდა განსხვავებული გზით - არყის cap ან borsen. აქედან მოსკოვში მდებარე ბერენაევსკის სანაპირო, სასახლის ბაღის წყალობით, სადაც მებოსტნეები გაყინულნი იყვნენ და მისი სახელი მოიპოვეს. თუმცა, XX საუკუნის დასაწყისში, gooseberries განიცადა დაავადება - spherote (ეს არის powdery mildew) და თითქმის ყველა ჯიშის განადგურდა. ეს gooseberry დაავადება ჩამოიყვანეს ამერიკიდან. ამ დღეს გადარჩა და შექმნეს gooseberry ჯიშების შემდგომი შერჩევა.
Gooseberries, ისევე როგორც საუკეთესო ბაღი კენკრა, შეიცავს სასარგებლო თვისებები. Gooseberries მდიდარია პექტინის, ორგანული მჟავების, ნატრიუმის, კალციუმის, კალიუმის, სპილენძის, მაგნიუმის მარილებისა და ტანინებით. Gooseberries, გარდა ყურძნის, ითვლება ყველაზე caloric კენკრა. 100 გრამ ბატი შეიცავს 50 მლნ. ვიტამინი C, ვიტამინები PP და B1, rutin, carotene, ბევრი რკინის და ფოსფორის.
ქიმიური შემადგენლობა.
ნაყოფის ნაყოფი მდიდარია რკინის, ასკორბინის და ფოლიუმის მჟავით. მარილების ნაყოფი შეიცავს წყლის - 88-98%, შაქარი - 7, 2-13, 5%, მჟავები - 1, 2-2, 5%, პექტინი 0, 64-1, 1%, გარდა ამისა, სურნელოვანი და tannic ნივთიერებები, მინერალური მარილები.
სამკურნალო თვისებები gooseberries.
ნაყოფის ნაყოფს აქვს დიურეზული ეფექტი, მაგრამ მათ აქვთ მცირე ქოლეტური და ლაქტაციის ეფექტი. ბრინჯის gooseberries ასევე გაუმჯობესების სისხლი და სხეულის მდგომარეობა ზოგადად, ნორმალიზება მეტაბოლური პროცესების სხეულში, გააძლიეროს კედლები სისხლძარღვების.
Gooseberries რეკომენდირებულია ჰიპერტენზიის, სიმსუქნის, გულის დაავადებების, ანემიის და ათეროსკლეროზის გამოყენებისას. სასარგებლო gooseberries და კანის გამონაყარი, ანემია, თაფლის კომბინაციაში ხშირია ჰემორაგიული საშუალებები, ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირების მიზნით, ნაწლავის გაუმჯობესება. რეკომენდებული ღვიძლი და ის, ვინც ღვიძლის, შარდის ბუშტისა და თირკმლის დაავადებებისგან იტანჯება. Juice of gooseberry არის შესანიშნავი გამაგრილებელი წამალია, გარდა ამისა, მას აქვს სასარგებლო ეფექტი მეტაბოლიზმის.
ბრინჯების gooseberries კეთდება სხეულის ტოქსიკური ნაერთების, კერძოდ, რადიოაქტიური ნივთიერებები. მშრალი კენკროვანი gooseberries შეინარჩუნოს მათი თვისებები თითქმის მთლიანად.
ენტერიტის ან პეპტიური წყლულით დაავადებული ადამიანები, განსაკუთრებით მწვავე ეტაპზე, ურჩევნიან, შემოიყვანონ gooseberries- დან დიეტისგან, რადგან იგი შეიცავს ორგანულ მჟავებსა და ბოჭკოს დიდ რაოდენობას.
Gooseberries- ის გამოყენება მედიცინაში.
ბუშტისა და თირკმლის დაავადებების დროს, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ახალი ბაგირი, როგორც კარგი შარდმდენი. საჭმლის მომნელებელი არხის სხვადასხვა დაავადებებით, მათ შორის ქრონიკული ყაბზობა, სასარგებლო იქნება ჭამოს gooseberries.
ნაყოფის ნაყოფს ასევე აქვს გამაგრილებელი, ქოლეტური, შარდმდენი, ჰემოსტატიკური, ანთების საწინააღმდეგო და აღდგენითი ეფექტი.
ახალი ხილი ან ნაყოფი დეკორნის სახით არის დადგენილი, თუ არსებობს სხეულის რკინის, სპილენძის, ფოსფორის ნაკლოვანება, ჰიპოვიტამინოზი, ქრონიკული შეკრულობა, სისხლდენა, სხვადასხვა მეტაბოლური დარღვევები (ჭარბი წონა), გასტროენტეროკოლიტი, ჰიდროცეფალოზი, კანის დაავადებები, ბერიბერი A და C Gooseberries ასევე გამოიყენება გაძლიერების კედლები სისხლძარღვების.
შემადგენლობა კენკრა gooseberries ქვედა სხეულის ტემპერატურა კარგად და ჩაქრობის წყურვილი.
შეჭამეს კომპოტებით რეკომენდებულია ანემია, სიმსუქნე, ჰიპერტენზია, გულის დაავადება. ბრინჯის მწიფე კენკროვანებში, ორჯერ მეტი ასკორბინის მჟავა, ვიდრე მწვანე კენკრა.
ჭამა.
ბრინჯის gooseberries შეიძლება მოხმარებული როგორც ახალი და რეციკლირებული. მდებარეობა pods ამ მცენარეთა brew ჟელე, ჯემი, pastille, compotes.
რეცეპტები.
ვაშლის ბრინჯებისგან ვიქნებით ჯემი. იყიდება ჯემი, ჯიშების Mashek, Shchedry, Yarovoy, მწვანე ბოთლი, Malachite შესანიშნავია. იყიდება ჯემი უნდა მიიღოს gooseberries ოდნავ გაუაზრებელი, მაშინ კენკრა არის გარეცხილი ცივი წყალი, ამოიღონ მშრალი ჭიქა ყვავილები და ფუძეთა. მცირე, ისევე, როგორც gooseberries საშუალო ნაყოფი მოხარშული მთელი, მხოლოდ აუცილებელია prick მათ წინასწარ. მსხვილ კენკრაზე ლატერალური ჭრილობა გვაქვს და თივის ან თხრილის დახმარებით თესლისგან გაწმენდის.
თუ ჯემით გადაწყვეტთ მიიღოთ მწვანე ცხვირი, შემდეგ წყალში გაჟღენთილი და / ან ბალახი უნდა მოათავსოთ მწვანე ფოთლების ბალი. ამდენად, მწვანე ფერის კენკრა და ჯემი უკეთესად არის დაცული.
1 კილოგრამი ნემსი, 1, 5 კილოგრამი შაქარი, ორი ჭიქა წყალი.
ნემსი კვერის ნატრიუმის კენკრის, პედიკელების, გვერდითი ჭრილობისა და თიხის ან თიხის გამოყენებით, გაიწმინდა მარცვლები, გარეცხილი და ნახევარ საათში ცივ წყალში. როდესაც კენკრა მზად არის, ჩაასხით მათ აუზში, დაასხით ცხელი შაქრის სიროფი, დაიბანეთ დაახლოებით 3 საათი და მხოლოდ მერე ჯემი მზადმდე. დასასრულს სამზარეულო ჯემი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა vanillin. გარდა ამისა, თავიდან აცილების მიზნით ფორმირების ყავისფერი-ყავისფერი ფერი, მზა ჯემი სწრაფად დამთავრდება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ციხის წყლით კონტეინერში ჯამით, და წყლის შეცვლის წყალში.
შაქრის ფურცლისგან გამოვიყენებთ ბრინჯის ფოთლების ნაჭრებისგან ნაჭრების ნაყოფის ნაჭრებისგან. ჩვენ ვიმუშავებთ ალუბლის ფოთლების სამი ნაჭრიდან, დაიბანეთ მათ და ჩაისხაროთ პანში, ცივი წყლით დაასხით ცივი წყლით, დაასხით სუსტი ცეცხლი, მოაფეთქოთ, სანიაღვრე წყალი, შაქარი და შაქრის სიროლის მომზადებაში. .
ჩვენ ვამზადებთ ჭორებს გოზებს. 2 ჭიქა gooseberries, ½ ჭიქა შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ლიტრი წყალი და tip ch. დარიჩინი (შაქრით). დააყენა gooseberry წელს juicer და მიიღეთ წვენი. წვენი შერეულია ლიმონის წვენით, შაქარით, დარიჩინიით და გაცივებული წყალით.
Gooseberries ფორთოხალი. 1 კილოგრამი, 1 ფორთოხალი, 1-1, 3 კგ. შაქარი. ჩვენ გადავიდეთ ხორცის საფქვავი gooseberries და ნარინჯისფერი (ამოიღონ ძვლები), დაამატეთ შაქარი, ავურიოთ კარგად, გავრცელდება scalded ქილებში, ახლოს პლასტმასის მოიცავს და მაღაზიაში მაცივარი. ამდენად, ყველა ვიტამინები შენარჩუნდება.