რეცეპტების რეცეპტები ბადრიჯანით
Stuffed ბადრიჯანი
მათი მომზადებისთვის საჭიროა: 8 ბადრიჯანი, მჟავე-პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, 2 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 2 tablespoons. ზეითუნის ზეთი, 50 გრამი გახეხილი ყველით, მწვანილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ბადრიჯები კარგად უნდა დაიბანოთ, შიგნით შიგნით ნახევრად გაჭრა, რათა შეღწევადოთ ჩანთები. დამარილებული halves, წიწაკა sprinkle ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ, დააყენა წიწიბები in ღუმელი 10 წუთი, ამოიღონ მათ და ზემოთ. ამოიღეთ ხორცი ისე, რომ კანი რჩება ხელუხლებელი. წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ტკბილი წიწაკა. კანი პომიდორიდან კანისა და დაჭრილი მათ კუბურები.
ამ frying პან, სითბოს ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ხახვი, ტკბილი წიწაკა, ნიორი და პომიდორი. ყველაფრის გაღვივამდე რბილი. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯები, მარილი და პილპილი. Stew, აღვივებს მუდმივად, სანამ სქელი.
როდესაც ნარევი მზად არის, შეავსეთ ის ნატრიუმის ხახუნებით, გათიშა მათ და გახეხილი ყველით. ამის შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, განათავსეთ ბადრიჯანი ღუმელში და დაველოდოთ ყველით გამომცხვარი. მომზადება კერძი ადრე მწვანეთა.
პილაოს კოტეჯი ყველით
მწვადი პიურნის დასაწყებად მოგიწევთ: კილოგრამი კვერცხი, 2 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი, 2 პომიდორი, 3 ხახვი, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, მუჭა კაკალი, დაჭრილი პიტნის ფოთოლი, ბაზილიკა, შავი მოცხარი და ოხრახუში.
კვერცხუჯრედის კარგად დაიბანეთ და დაჭრილი კუბურები. გაათბეთ მათ სალათებს და იძლევა პატარა წყალს. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაასხით მდუღარე წყალი ორი მდუღარე მარილით. ამის შემდეგ, ბრინჯი ერთად aubergines სარეცხი და მსუბუქად მშრალი.
ბოლოში cauldron, დაასხით ზეითუნის ზეთი და ფრაის ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, დაამატეთ რაისმა და გაგრძელდება ფრაის. შემდეგ დავამატოთ რაისმა პომიდორიანი ხახვი, მოხარშული და სასიამოვნო ცეცხლით გაცივებული. დაამატეთ მწვანილი, მაკარონი, მარილი და პილპილი. Fry ყველა fries შემდეგ 7 წუთის მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, დაფარავს ფლაკონის სახურავს და მოიტანს მას boil სანამ მთელი თხევადი evaporates. ამის შემდეგ, საზამთრო ძალიან მწვავე ცეცხლის კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, sprinkle ერთად კერძი კერძები, მწვანილი და ემსახურება მაგიდასთან.
წვნიანი- mashed კარტოფილი
უმჯობესია საზ ამ წვნიან უცხიმო ბულიონი - სოკო, ხორცი ან ქათამი. უკიდურეს შემთხვევაში კუბურები კეთდება.
წვნიანი მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ერთი და ნახევარი ლიტრი ბულიონი, ბადრიჯანი, პატარა ზოქჩინის სუნი, ერთი კვერცხი, 200 გრამი ქათმის ან მჭლე ხორცი, მწვანილი, ლიმონი, სტეფანეირა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოიყვანეთ ბულიონი. ბადრიჯანი და zucchini კარგად, კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. დავჭრათ ხახვი, როგორც პატარა, რაც შეიძლება. შემდეგ ბალახის ნაწილი ცალკე თასში დაასხამით და ბალახების მასალებში ბალახით მიწაზე. ამის შემდეგ, ისევ ცეცხლი წაიღეთ და თან დაამატეთ ბულიონი. ამავდროულად, წვნიანი მუდმივად ერთგვაროვანი თანმიმდევრობის მისაღებად. სუპი არ უნდა იქცეს თხევადი. მზადების დასრულებამდე, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი და პილპილი.
სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამატოთ კეფირი წვნიანს და ავურიოთ კარგად. ასევე, თქვენ უნდა დაამატოთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი მწვანილი თითოეულ ნაწილში. როდესაც ემსახურება წვნიანი, დააყენა diced ხორცი ან ქათამი. ხორბლის კრეკერების suppodavayte. Bon appetit!
Julien Eating Stags
ჯულიენი ტრადიციულად მზადდება სოკო. მაგრამ ბადრიჯანი, ეს სუნი არ არის ნაკლებად გემრიელი. მისი მომზადებისთვის საჭიროა: ნახევარი კილოგრამი ბადრიჯანი, ერთი ხახვი, 100 გრამი ყველი, 200 გრამი არაჟანი, რამდენიმე კოვზი ფქვილი.
ბადრიჯები დაიბანეთ, კანი და დაჭრილი ნახევარი. მარილი და მიეცით მათ 15 წუთი ტყუილი, ისე, რომ მწარე გაქრა. შემდეგ დაჭრილი ბადრიჯანი შევიდა პატარა კუბურები და ფრაის მათ მცენარეული ზეთი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და დაამატეთ ბადრიჯანი და მზარეული სანამ მზადდება. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, არაჟანი, მარილი, წიწაკა და ცოტა უფრო სალათი. 10 წუთით ადრე სამზარეულო, დიდი მადლობა ყველი და sprinkle ბადრიჯანი. დაველოდოთ ყველის დნება, და გამორთეთ ცეცხლი. მიეცით julien ცოტა brew. კერძი მზად არის!
ბადრიჯანი
ეს კერძი რუსების ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელია. მომზადებული სახლი, ბადრიჯანი ხიზილალა მნიშვნელოვნად განსხვავდება მაღაზიის გემოთი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მთავარი კურსი ან მხარის კერძი ხორცი.
კვერცხუჯრედის ხიდის მომზადება მოგიწევთ: ნახევარი კილოგრამი ხილის წვენი, წყვილი ხახვი, რამდენიმე სტაფილო, მწვანილი, ტომატის პასტა, მარილი და ზეთი.
ბადრიჯანი ჩამოიბანეთ და დაჭრილი ნახევარი. მარილის დარტყმა, 15 წუთი დაუთმეთ და დავემხრია, რომ მწარე გაქრა. შემდეგ დაჭრილი მათ პატარა კუბურები და fry in მცენარეული ზეთი. როგორც კი კვერცხუჯრედის ცოტა შემწვარი, დაამატეთ მათ გახეხილი დიდი grater სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვი ოქროს ხდება, დაამატეთ ტომატის პასტა. მარილი, წიწაკა და სიმინდი ნელა მზადმდე. ჩაქრობის ბოლოს, დაჭრილი მწვანე ხიზილალით დაჭრილი მწვანილი და არომატისთვის შეგიძლიათ გადააგდოთ ნივრის კლეტი.
კომბოსტო solyanka ერთად ბადრიჯანი
ამ კერძი მოამზადეთ თქვენ: ნახევარი კილოგრამი ხორცი, ერთი კილოგრამი თეთრი კომბოსტო, ერთი სტაფილო, ერთი ხახვი, ერთი წყვილის, ტომატის პასტა ან პომიდორი, მწვანილი და მარილი.
ძროხის წვრილად დაჭრილი და ცხიმიანი მცენარეული ზეთი.და შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი და მზარეული, სანამ მოხარშული პატარა ცეცხლში.მჭამელი სუფთა, დაჭრილი, მარილი და მოდით წასვლა მწარე. ხახვი, სტაფილო და ნიადაგის პომიდორი ფენში პან. კვერცხუჯრედის დაჭრილი პატარა კუბურები და ფრაის ცალკე. კომბოსტო chop თხელი ზოლები. In frying პან ხორცის დამატება სტაფილო, ხახვი, პომიდორი და ბადრიჯანი. შემდეგ დაასხით ყვავილოვანი კომბოსტო, სეზონი მარილით და შეურიეთ სანამ მოხარშული, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხორცი ბულიონი. როდესაც ემსახურება კერძი, sprinkle ერთად მწვანილი. Bon appetit!
კარტოფილი გამომცხვარი, პომიდორი, ხორცი და ყველი
ამ კერძი მოამზადეთ თქვენ: ერთი დიდი ბადრიჯანი, ერთი ხახვი, ნიორი მარილი, 200 გ ნიადაგის ძროხა, ნიადაგის ქინძი, ნიადაგის დარიჩინი, რამდენიმე პომიდორი, 50 მლ მშრალი ღვინო, 100 გრ მოცარარელა, 50 გრ გახეხილი პარმეზანი.
ბადრიჯები დაიბანეთ და დაჭერთ ნაჭრებად. მარილი მათ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. Fry frying პან და Fry mince, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მას შემდეგ, რაც ხახვი რბილი, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, ნიორი, დარიჩინი, მარილი და ქინძი, რომ ჩაყრის. ჩაასხით ღვინოში და ხანძარი პატარა ცეცხლზე.
ყვავილოვანი ფაფა ნავთობის მინიმალური დამატებით. როგორც კი მზად არიან, საცხობი კერძი ჩააყენეთ. On ბადრიჯანი, დააყენა ყველი, minced ხორცი. საჭიროების შემთხვევაში, გაიმეორეთ ფენები. გახეხეთ გახეხებული პარმეზანის ლობიოთა და ცხიმიანი ღუმელში, 150 გრადუსამდე 170 გრადუსამდე, როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი მწვანით.