- დორადა - 500 გრამი
- ფქვილი - 5 ხელოვნება. კოვზები (პურისთვის)
- ზეითუნის ზეთი - 100 მილილიტრი
- ნიორი - 4 კბილები
- წითელი ხახვი - 2-3 ცალი
- სტაფილო - 1 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
- ღვინის ძმარი - 100-150 მლნ
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი (0.5 ჭიქა თევზი, 0,5 მ მარინადინი)
- Bay ფოთოლი - 2 ცალი
- Thyme - 10 გრამი
- როზმარინი - 10 გრამი
- Pepper სურნელოვანი ნიადაგი - 1 Pinch (გემოვნებით)
- ნარინჯისფერი - 1 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 100 მილილიტრი
ხმელთაშუაზღვის სანაპიროდან დარადადან დაშორებული რეცეპტი მოვიდა. ეს კერძი ემსახურება მაგიდას და ცივი და ცხელი. მე შეთავაზება მომზადება კერძი არა მიხედვით კლასიკური რეცეპტი escapes, მაგრამ ტრადიციები კატალონიის. განსხვავება მხოლოდ ტრადიციული კატალონიის სამზარეულოშია - როზმარი და თმიმი. ასე რომ, რეცეპტი escort საწყისი dorada: 1.Clean, ნაღმი და მსუბუქად გამოშრობა თევზი ქაღალდის პირსახოცი. 2. Solim, pep თევზი. თითოეულ მხარეს დაახლოებით 5 წუთი დავუმატებთ ფქვილსა და ფრაის ზეითუნის ზეთი. 3. თევზის კერძი მაღალ მხარესთან. კერძი უნდა იყოს ასეთი ზომა, რომ ყველა თევზი შეესაბამება მის ქვედა ნაწილში ერთი ფენის. 4. სუფთა, ჩემი სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, ნიორი. დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და fry იმავე ნავთობის. 5. დამატება ბოსტნეულის მარილი, ტკბილი წიწაკა, ძმარი, ღვინო, შაქარი, ზის და ფორთოხლის წვენი, დაფნის ფოთოლი, თიამი და როზმარინი. Stew პატარა ხანძრის 5 წუთის განმავლობაში 6. 6. თანაბრად გავრცელდა შედეგად marinade თევზი. როგორ cool - დასვა მაცივარი. მიირთვით ცივი მაგიდაზე. Bon appetit! ;)
მომსახურეობა: 5