- ქათამი - 1 ცალი
- ბოლქვი - 2 ცალი
- დარიჩინის ჩხირები - 2 ცალი
- მტკნარი ახალი ქინძი - 1 ცალი
- Ginger ახლად გახეხილი - 1 ჩაის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლნ
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- კარაქი - 50 გრამი
- მსხალი - 4 ცალი
- შაქარი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- სეზამის - 2 ჩაისფერი
როგორც მოგეხსენებათ, ტკბილი ხილი ძალიან ჯანსაღი კომბინირებულია ხორცით და ამ კერძი იყენებს ამ შესანიშნავი თვისებას. ქათამი აღმოჩნდება, როგორც არასასურველი არომატული და წვნიანი, თუმცა ამ კერძით მომზადება აუცილებელია тажин - მხოლოდ ეს ნაკეთობა შეუძლია დაიცვას ყველა სუნი და არომატული თვისებები ინგრედიენტები. ქათმის თხინში მსხალი ძალზე რთულია, მაგრამ ერთი ჩემი საყვარელი ქათმის კერძები. ქათმის რეცეპტი თაზინში: 1. წვრილად დაჭრილი ხახვი, კოჭა წვრილად პატარა გრეით. ჩვენ chop ქათმის შევიდა ნაწილი. 2. ცხიმიანი ხახვი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროს. შემდეგ დაამატეთ ქათმის ცალი ხახვიდან და ფრაის სანამ ქერქი იქმნება. როდესაც ქერქის ჩამოყალიბდა - დაამატეთ მარილი, წიწაკა, რძის ქინძი, ორი დარიჩინის ჩხირები და შეავსეთ მთელი წყალი წყლით. საფარის ერთად სახურავი და simmer დაბალი სითბოს 45-50 წუთი. 3. იმავდროულად, ჩვენ გვყავს მსხალი. ჩვენ დავჭრათ ისინი, როგორც ფოტოში. ამ frying პან დაასხით ცოტა წყალი, დაამატეთ შაქარი და სითბო სანამ შაქარი არღვევს. დაამატეთ მსხალი ფენების პანში და შეამცირეთ ნელი ცეცხლი - 15 წუთი, როდესაც ქათამი მზად არის - დაამატეთ მსხალი. 4. დაფარვით სახურავი და simmer კიდევ 10 წუთი მეტი დაბალი სითბოს. 5. მშრალი frying პან Fry სეზამის თესლი. მოაფეთქეთ ჩვენი მარცვლეული კერძი, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ ემსახურება. Chicken in tazhin ერთად მსხალი მზად :)
მომსახურება: 5-6