რამდენიმე რჩევა, რომელიც მზადდება მჭლე borscht Post borscht არის გემრიელი და მსუბუქი პირველი კურსი. ეს borsch კარგია ზაფხულში სითბოს, როგორც ეს შეიძლება შეჭამეს პატარა თბილი, და პოსტი იგი შეცვლის ხორცის ბულიონი. ბულიონი ლორწოს ბურუსით არის დამზადებული ლობიოზე, რომელიც ზოგჯერ არ არის ნაკლებად ხორცის ხორცით სამზარეულოს დროს, თუმცა ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჯიშზე. შეამცირონ სამზარეულო ლობიო ამისთვის მჭლე borsch შეიძლება გაჟღენთილია ღამით ან რამდენიმე საათით ადრე სამზარეულო - ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს პროცესი. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიჯეპოს ლობიო - ეს უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არა "undress", რომელიც არ უნდა დაიხევს ქერქი (ეს არ იქნება დიდი გავლენა იქონიოს გემო, მაგრამ borsch იქნება ცალკე ბანაობა შუა და ცალკე კანი). ჩვენ საზ beets ამისთვის მჭლე borsch ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რომ გავამახვილოთ წითელი ფერი და არ ფერადი ყველა ბოსტნეული. ზაფხულში უმჯობესია გამოვიყენოთ ახალი პომიდორი - გაასუფთავე მათ grater და ზამთარში შეგიძლიათ მიიღოთ ტომატის გასახდელი ან ტომატის პასტა. მჭლე ბურშჩში შესაძლებელია დაამატეთ დაკონსერვებული თევზი ნავარისა და უფრო მკვეთრი გემოვნებისთვის: ტომატის ან ტუბოში სპრეტის ჭიქა. ბოსტნეულის პროპორციები შეიძლება მერყეობდეს, მაგრამ გახსოვდეთ, ეს ჯერ კიდევ პირველი კერძია და არა ბოსტნეულის საჭმელი.
შემადგენლობა:- თეთრი ლობიო მშრალი 1 სტადიის.
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- Beets 1 pc.
- თეთრი კომბოსტო 200 გ
- კარტოფილი 3 ც.
- პომიდვრის შევსება 1-ს შეუძლია
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- Pepper არომატული 5 ცალი.
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- მარილი 1 pinch
- ოხრახუში სუფთა 1 bunch
- ნაბიჯი 1 ლობიო ბრინჯისთვის დაიბანეთ და ცივ წყალში 1-2 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 2 ლობიოში 4 ლარად გადააცილეთ, ცივი წყლით დაასხით და შეამცირეთ დაბალ სითბოს სანამ მოხარშული და მარილის პინჩს.
- ნაბიჯი 3 15-20 წუთის შემდეგ ლობიო boil, დაამატეთ beets, დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 4 Peel ხახვი, დაიბანეთ და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 5 მცენარეული ზეთი Fry ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ნაბიჯი 6 მოჭრილი დანაჩანგალი შევიდა კუბურები, სტაფილო რუბლს on უხეში grater.
- ნაბიჯი 7 დაჭრილი კომბოსტო შევიდა ზოლები.
- ნაბიჯი 8 როდესაც ლობიო თითქმის მზად არის, დაამატეთ სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო, ტკბილი წვნიანი წიწაკა და ფოთოლი ფენას 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ტომატის საღებავი ან 2-3 ტომატიანი პასტა - 20-30 წუთი.
- ნაბიჯი 9 დააყენა სოუსით პან, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.