- მთის ნაცარი - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 6 ჭიქა
- წყალი - 4,5 სათვალე
ჭიათურის ჯემს არა მარტო კარგი გემო აქვს, არამედ სამკურნალო თვისებებიც. სანამ მდუღარე ჯემით მტვრის ნერგი უნდა იყოს გაჟღენთილი ცივი წყლით ღამით, რომ ამოიღონ მწარე. ჯემის მომზადებისთვის უმჯობესია, პირველ რიგში, როდანის აღება მიიღოს. რეცეპტი განკუთვნილია როგორც წითელი ასთბერგისა და შავი ქოქოსისთვის. მომზადება: ცალკე კენკრა მთის ნაცარი საწყისი twigs, დააყენა კენკრა წელს თასი. ჩაასხით მდუღარე წყალი და 3-4 წუთი დავდგეთ. შემდეგ დაასხით მთის ნაცარი ცივი წყალივით და დატოვონ იგი 12-24 საათის განმავლობაში, რათა ამოიღონ მწარე. მოვხარშოთ სიროფი წყალი და შაქარი. შედეგად, შაქრის სიროფი მთის ნაცარიდან გამოიყოფა და 8-19 საათის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ კი 5-6 წუთი ჯემი, შემდეგ სითბოს ამოღება და 12-24 საათის განმავლობაში დავდგეთ. გაიმეორეთ გათბობა და გაცივება 1-2-ჯერ.
მომსახურეობები: 4