- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ძროხა - 1,5 კილოგრამი
- Bow - 1 ცალი
- Ginger ახალი - - გემოვნებით
- ნიორი - 1 კბილი
- სურნელოვანი წიწაკა - - გემოვნებით
- დარიჩინი - - გემოვნებით
- წითელი ღვინო - 1 მინა
- ტომატის პასტა - 100 გრამი
- თაფლი - 1 ქ. spoonful
- მარილი, ცხელი წიწაკა - - გემოვნებით
- წყალი - 3 თასი
- გამხმარი გარგარი - 7 ცალი
- ქიშმიშით - 1/4 ჭიქა
დიდი frying პან, ჩვენ თბილი up ზეითუნის ზეთი. როდესაც frying პან heats up, ჩვენ დააყენა ძროხის cut შევიდა საშუალო დარტყმები. Fry on საშუალო მაღალი სითბოს სანამ ყავისფერი ქერქი ქმნის ხორცი. ხახვის პროცესში, საქონლის ხორცი აუცილებლად იძლევა წვენს - მასთან არაფერია გასაკეთებელი, გააფუჭოს იგი. როდესაც ძროხის წვენი სრულად აორთქლდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯი. მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის არის შემწვარი, თქვენ უნდა კანი და გაჭრა ხახვი და grate ცოტა ახალი Ginger root. დაამატეთ ხახვი და კოჭა, ასევე დაჭრილი ნიორი ძროხისთვის. აურიეთ და დაასხით საშუალო სითბოს კიდევ 4-5 წუთი. სანიშნეს scented წიწაკა და დარიჩინი. დავამატეთ ღვინო, შეურიეთ კარგად. ღვინო უნდა შეამცირონ პანელის შინაარსი, ანუ შეაგროვოს ყველა სიკეთე ფინჯანთა ფენის ქვედა და კედლებიდან და დააბრუნოს ისინი კერძით. როდესაც ღვინო თითქმის მთლიანად აორთქლდება, დაამატეთ ტომატის პასტა, თაფლი, მარილი, ცხელი წიწაკა და 3 ჭიქა წყალი პანზე. მოიყვანეთ ნარევი, რომ დაიბანოთ სახურავი, ჩაიცვი ნელი ცეცხლი და ჩაყრა 1 საათის განმავლობაში. დასასრულს შეთანხმებული დრო, გახსენით სახურავი, დაამატეთ ქიშმიშით კერძი და გაჭრა ხმელი გარგარი. აურიეთ და მოვხარშოთ კერძი სასურველ თანმიმდევრულობასთან - ზოგი თხევადი სოუსივით, სხვები უფრო თხევადი არიან, ამიტომ - საკუთარი შეღავათებით. ემსახურება ცხელი ერთად მოხარშული ბრინჯი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6