- ვაშლი - 3 კილოგრამი
- შაქარი - 6-7 ჭიქა
- ადგილზე დარიჩინი - 0.5 ჩაის კოვზი
- წყალი - 1 მინა
- პექტინი - 1 ქ. კოვზი (1 სესია)
1. თუ არ გინდა ძალიან შაქრის მოხმარება, აირჩიე ვაშლის ყვითელი ან წითელი, ტკბილი ჯიშები. 2. ვაშლი უნდა იყოს დახარისხებული, გარეცხილი და მოხარშული წვენით. 3. დაჭრილი ხილი უნდა მოჭრილიყო ცალი, ამოიღონ ბირთვი, მოათავსეთ ხილის მასა მსხვილი ქვესაწინააღმდეგოდ. კერძების ბოლოში 2-3 სმ-ით უნდა დაფაროს წყალი. ახლა ვაშლი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ მთლიანად რბილი. ჩაასხით რბილი ხილის მასა sieve მეშვეობით და კონფიგურაციის მიიღოს 6 ჭიქა წვენი მიღებული. ზოგიერთი გამოიყენოთ შედეგად ნაჭერი კარტოფილი, რათა კონფიგურაცია, წარმოების სქელი პროდუქტი, როგორიცაა ჯემი. 5. ჭიქა შაქრის მეოთხედი, რომელიც შერეული პექტინისგან შედგება, შევა ამ ნარევიდან გამომდინარე, ვაშლის წვენით და მაღალ სითბოს მოყვანა. შეამცირეთ სითბოს და 5-10 წუთი საზრდო, აღვივებს ხშირად. 6. დავამატებთ დარჩენილი შაქრის მასას, აურიეთ და მოვხარშოთ. მაღალ სითბოს გავაგრძელოთ მინიმუმ ერთი წუთი. კონფიგურაცია მზად არის, როდესაც ხდება მუქი თაფლის ფერი და არ არის შეურიოთ კოვზი. 7. დაასხით მომზადებული ფურცელი სტერილური ქილაზე და შეინახეთ შენახვისთვის.
მომსახურეობები: 10-12