- გაყინული კენკრა - 1 კილოგრამი
- შაქარი - 1 კილოგრამი
- წყალი - 1 მინა
მე არ შემიძლია ვთქვა, რომ ჯემით გაყინული კენკრა იმდენად განსხვავდება ტრადიციული. არ არის, რომ არომატი, რომელიც არ არის მიუწვდომელი, როდესაც გარკვეული დროის გამოყენებით მარცვლოვანი კენკრა, მაგრამ გემო კვლავ საკმაოდ ღირსეული. მარცვალი შეიძლება იყოს შერეული - მიიღოს ასორტი, თუმცა შეგიძლიათ საზ ყოველგვარი კენკრა ცალკე. როგორც მოგწონთ საუკეთესო - და ამის გაკეთება. ასე რომ, გაყინული კენკრის ჯემის მომზადება, საჭიროა: 1. შაქარი წყალში გაზავებული, მზარეულის სქელი სიროფი. 2. სუფთა კენკრა ცივ წყალთან ერთად, ქაღალდზე პირსახოციზე გახეხეთ (თუ გაყინავთ მათ გაყინვას ადრე). 3. ჩაისხით კენკრა ცხელი სიროპით და დატოვონ მანამ, სანამ რამოდენიმე საათის განმავლობაში დაიხურება. 4. ჯემი დაახლოებით 30 წუთი. 5. დასრულებული ჯემი ახლოს ქილებში ერთად მჭიდრო lid. ჯემი გაყინული კენკრადან ვცდილობ, პირველ რიგში ვცდილობ ჩემს მომხმარებელს, მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, შეიძლება იყოს ინახება და როგორც ჩვეულებრივი ჯემი - მშრალ გრილ ადგილას. Bon appetit!
მომსახურეობები: 10