- შანტელები - 800 გრამი
- ნავთობი - 60 გრამი
- ხახვი - 300 გრამი
- არაჟანი - 300 გრამი
- პაპრიკა - 100 გრამი
- ლიმონის წვენი - 3-4 ქ. კოვზები
- ფქვილი - 1 ჩაის კოვზი
- ყველი - 100 გრამი
- ნიორი - 3 კბილები
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- ახალი ოხრახუში - - გემოვნებით
მომზადება ინგრედიენტები - ჩვენ კანი ხახვი და ნიორი, chanterelles ძალიან ფრთხილად rinse off litter, sprigs, ფოთლები და ა.შ. ოხრახუში დაჭრილია. Frying პან, დნება კარაქი, fry მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი. როდესაც ხახვი არის რბილი - დაამატოთ paprika. აურიეთ, დაამატეთ chanterelles, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ 35-40 წუთი მეტი საშუალო სითბო. Chanterelles იქნება ჩაშუშული საკუთარი წვენი, ასე რომ თქვენ არ უნდა დაემატოს მეტი ზეთი. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, აორთქლება თხევადი და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კიდევ 10 წუთი საზრდო, გაჟღენთილია შანტელები, მაგრამ ახლა ისინი მსუბუქად შემწვარი, ასე რომ, ჩვენ სითხის გაფუჭება და ცოტათი გვექცევით. არაჟანი ნახევარი შერეული ფქვილია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. შეავსეთ ერთად chanterelles და საზ კიდევ 5 წუთი ნელი ჩაქრობას. ჩვენ ჩაქუჩებს ჩავუყარებთ სახელმწიფოს, როდესაც თხევადი აორთქლდება სადღაც შუა ნაწილამდე. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი არაჟანი, ყველი და ოხრახუში chanterelles. ღუმელში შანტელების ჩანთას დავუმატებთ - 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება. ემსახურება ცხელი, ტრადიციის მიხედვით - მოხარშული კარტოფილით. Slick! :)
მომსახურება: 3-4