ტომატის ბრინჯი ცხარე წვნიანი ქართული სამზარეულო ცნობილია თავისი სხვადასხვა ცხარე სანელებისთვის, მათ კერძი სიმდიდრე და უნიკალურობა აქვთ. სუპი "Harcho" არ არის გამონაკლისი, ეს არის სანელებლები, რომლებიც ქმნიან სუპი, და არა ხორცი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაბედულად დასჭირდეთ მომზადება კერძი, აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გაჯერებული. რეცეპტში რეკომენდებული რეკომენდაციების შემდგომ შეგიძლიათ სუნელების ნაზავი, ან მზა ნიმუშების გამოყენება (ისინი "ჰარშოს" სახელით სუპერმარკეტებში იყიდება). ვეგეტარიანული Harcho მზარეული ძალიან მარტივად და სწრაფად - პროცესი არ აღემატება 30 წუთს. ექსპერიმენტი სანელებლები, მწვანილი და წვნიანი სიმჭიდროვე - ეს არის "სამი ვეშაპი", რომელიც გახდება სტრატეგიული, როგორც კერძი.
შემადგენლობა:- ნავთობი მდ. 50 გ
- პომიდორი 3 ცალი.
- ტომატის პასტა 2 სტადიის. ლ.
- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი 150 გ
- წყალი 2 ლ
- ხახვი 1 pc.
- ბარბარის 10 გ
- მარილი 3 ც.
- შაქარი 1 სტადიის. ლ.
- Cilantro სუფთა 1 bunch
- ნიადაგის ქინძი 5 გ
- 5 გრ
- პაპრია ტკბილი ნიადაგი 1 ტ.
- ბასილი მშრალი 5 გ
- შავი პილპილი ფხვნილი 5 გ
- ცერეცოს 4 გრ
- ჯიშის მშრალი 5 გრ
- წითელი წიწაკის ფხვნილი 3 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება ბოსტნეულის, საჭიროა ბოსტნეული ან მდნარი კარაქი, ბრინჯი, პომიდორი, ტომატის პასტა, ხახვი, ქინძი, მარილი, შაქარი, წყალი, ასევე სანელებლები: ბარბერი, წითელი და შავი წიწაკა, ქინძი, ტურმერი, ცერეცოს, კოჭა, წიწაკა და ბაზილიკა .
- ნაბიჯი 2 უნდა დაიწყოს, fry რაისმა. წინასწარ ჩამოსხმული ჩაყარეთ 2 ლიტრი წყალი, ასევე rinse და მსუბუქად მშრალი ბრინჯი. შემდეგი, დააყენა ბანკში ერთად სქელი ბოლოში ნელი ცეცხლი, დაამატეთ ზეთი, დაასხით გარეთ რაისმა და fry სანამ მსუბუქი არომატის "შემწვარი თესლი."
- ნაბიჯი 3 შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი, აურიეთ ბრინჯი, შეამციროს სითბო მინიმუმამდე, დაამატეთ და დავუკეთოთ 15 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 4 იმავდროულად, blanch პომიდორი და მოჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 5 Cilantro და ხახვი წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 6 დაამატეთ ზეთი სუფრის ფინჯანზე, პირველი გაყავით ხახვი სანამ ოქროს, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები და ფრაის რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ სანელებლები არ გამოხატავს სუნას.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ დავამატოთ პომიდორი და ტომატის პასტა, აურიეთ, გაუკეთეთ და გაატარეთ 5 წუთი, რათა დაბალ სითბოს საზრდო.
- ნაბიჯი 8 ბრინჯი და პომიდორი სანელებლებით, დაამატეთ cilantro, მარილი, შაქარი და აურიეთ.
- ნაბიჯი 9 საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი, რათა მოიტანოს სასურველი თანმიმდევრულობა, დაიფაროს სახურავი და გაემგზავრება 5 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს. სუპი მზად არის!