- ძროხის სტეიკები - 6 ცალი
- სანელებლების - 7 ჩაის კოვზი (ადგილზე ჩაის წიწაკა, წიწაკა, კეინი, კაიენი წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი (5 ცალი ხორცი, 2 ც. სოუსი))
- Carnation - 10 ცალი
- ხორცის ბულიონი - 2 თასი
- წყალი - 1/2 ჭიქა
- ხახვი - 1/2 ცალი
- ყავისფერი შაქარი - 1/4 ჭიქა
- თაფლი - 1/4 ჭიქა
- კარაქი - 4 ელემენტი. კოვზები
- ყავა - 2 ჩაის კოვზი
შეურიეთ ყველა სანელებლები. კარგად სვამენ სტეიკას სანელებლებით (გაემგზავრეთ 2 ცალი სანელებლებისთვის სოუსით), ზეითუნის ზეთი დაასხით და 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში. იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის ჩვენ ავურიოთ saucepan ბულიონი, წყალი, ყავისფერი შაქარი, თაფლი, დარჩენილი სანელებლები, ყავა და ნახევარი რგოლები დაჭრილი ხახვი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს. მზარეული სანამ დაახლოებით 1 ჭიქა სითხე დარჩა saucepan. ყველაფერი უნდა აორთქლდეს. შედეგად მიღებული სოუსი გაფილტრულია. დავტოვებთ მხოლოდ თხევადი, ხახვი და სხვა მყარი. დავბრუნდე სოუსით უკან ცეცხლი, დაამატეთ კარაქი. თბილი მდე შეავსოთ ნავთობის დაშლა, მსუბუქად სცემეს - და სოუსი მზად არის. სტექსები გავრცელებულია ცხელი გრილით. Fry დაახლოებით 5 წუთი ერთის მხრივ საშუალო სითბოს ... ... ჩართოთ და fry შესახებ იმავე მხარეს. ჩვენ ვმსახურობთ ცხელი სტეიკებით, მოხარშული სოუსით და ბოსტნეულის შემკული. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6