კომბოსტოს ხსნარი: სამზარეულოს გზები
მარილი ტომატის სოუსით
ეს მეთოდი კარგია კომბოსტოს მოსავლისთვის ზამთრისთვის. კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი და დაჭრილი. შემდეგ გახეხილი კომბოსტო არის რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში და იბრუნებს კოლპანერულ წყალს. ამის შემდეგ, კომბოსტო გაანადგურა წინასწარ შენახული ქილა და შევსებული ცხელი ტომატის წვენით სასურველ სანელებებთან ერთად. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ განზავებული ტომატის პიურე, მაგრამ არ არის რეკომენდირებული. მაშინ თქვენ უნდა pasteurize ქილებში ივსება კომბოსტო და წვენი, და გააფართოვოს მათ. დასრულებული ქილა წამოაყენეს სახურავზე, თბილად დაასრულა და ინახება მთლიანად დამთავრდება. იმ შემთხვევაში, როდესაც მოულოდნელად ბანკმა გაჟონა, უნდა გაიხსნას და წვენი დაიწიოს. ამის შემდეგ უნდა დაიბანონ თხრილის შემადგენლობა, მოხარშული წვენით მოხარშული და მოხარშული.
Pickling კომბოსტო კიტრი მარილწყალში
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ კიტრი მწნილი, შეგიძლიათ აირჩიოთ კომბოსტო ცხელი გზით. ამ მეთოდისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ხელმძღვანელები მთლიანად ან კომბინაციურად დაჭრილი კომბოსტო. დაიწყოს კომბოსტო boils, ენერგია კლებულობს და შეესაბამება მინანქრის bucket ან პან. შემდეგ კომბოსტო უნდა მოხდეს მოხარშული ცხელი მარილით და ერთი თვის განმავლობაში უღიმღამო. ამ კიტრი პიკელზე უკვე გაქვთ ყველაფერი, ამიტომ კომბოსტოს კრეფა ამგვარად აღარ მოითხოვს.
გზა "სპაგეტი"
ეს მეთოდი კარგია, რადგან კომბოსტოს ზედა ფოთლები არ უნდა გაუქმდეს, რადგან ხშირ შემთხვევაში ისინი არ იყენებენ პიკლის გამოყენებას. ზედა ფოთლები უნდა მოიხსნას, გარეცხილი და დრო გაათეთოთ ოდნავ wilted. იმავდროულად, სტაფილო გაწმენდილი, გარეცხილი და rubbed on უხეში grater. შემდეგი, მარილწყალში არის მომზადებული: ორი ტონა მარილი (არა იოდირებული) თითოეული ლიტრი წყალი.
კომბოსტოს ფოთლები უნდა მოთავსდეს მილებიდან და თხრილის დაჭრილი თხელი ზოლები. მინანქრის აუზში, გაჟონვის გარეშე კომბოსტოს ავურიოთ. შემდეგ დაასხით მარილწყალში ისე, რომ იგი მოიცავს კომბოსტოს და მოდით brew ორი დღის განმავლობაში. ამ ხნის ბოლოს, კომბოსტო ოდნავ ცრემლსადენია, ამიტომ უნდა მოხდეს ხის გლუვი ჯოხი რამდენიმე ადგილას და ინახება მეორე დღეს. შემდეგ პიკანტური უნდა იყოს შერეული კერძები, დაამატეთ ნახევარი tablespoons შაქარი ლიტრი წყალი და სანელებლები გსურთ, შემდეგ დაასხით მარილწყალში ერთად კომბოსტო, შეინახეთ დღეში და გავრცელდა იგი pasteurized ქილებში. ასეთი კომბოსტო შეიძლება ჭამოს, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან მხარის კერძი ხორცის კერძები.
რამდენიმე საიდუმლოების სწორი salting კომბოსტოს
ხსნარისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი კომბოსტოები, მცირე ზომის შენახვისთვის უფრო შესაფერისი. კომბოსტო ჯიშები იდეალურია pickling: Dobrovodskaya, ხარკოვის ზამთარი, Moskovskaya, Mensa, Russky Dim და ადრეული ჯიშები არ არის შესაფერისი.
კომბოსტოს სალათში მნიშვნელოვანი როლი შეასრულეს ტერმინებით. ხელსაყრელი დრო ასეთი მოვლენების ითვლება სექტემბრიდან დეკემბრის ჩათვლით - ეს უბრალოდ შეიძლება იმიტომ, რომ მაშინ კომბოსტო გაცილებით ძვირი ხდება. მთვარის კალენდრის მიხედვით, კომბოსტო რეკომენდირებულია ახალგაზრდა მთვარეზე და ამ დღეებში ითვლება ორშაბათი, სამშაბათი და ხუთშაბათი. რუსეთში, გადაწყდა, რომ მარილი კომბოსტო პირველი პატარა ყინვათით, როდესაც ხელმძღვანელები გახდა უფრო რთული და "steeper".
შესანიშნავი გემოთი, სავალდებულოა ზედა, მწვანე, ბინძური და დამპალი ფოთლების ამოღება. კომბოსტოს გაყინვის დროს, ყოველდღიურად უნდა გაიწმინდოს ხის ჯოხი, სანამ გაზი აღარ იქნება გათავისუფლებული, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კომბოსტოს გემოვნება.