რამდენი დიასახლისი, რამდენი ოჯახური ტრადიცია, რამდენი მყუდრო სამზარეულოა ჩვენს ქვეყანაში და ბევრ სხვა ქვეყანაში, ასევე რეცეპტებით დამზადებული სამზარეულო კარტოფილი ხორცით და ბოსტნეულით. ვინმე ყოველთვის ამზადებს მას ღორის და ვინმეს ურჩევნია საქონლის ხორცი ან კურდღლის ხორცი, ზოგი მუშავდება თიხის ქოთერებში, სხვები - დიდი მსახიობი ბრინჯი. და მიდგომა კომპლექტი ბოსტნეული და მათი პროპორციები თითოეული დიასახლისი. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ გაგვაკვირვებს ვინმეს ამ რეცეპტით სახლისთვის დამზადებული კარტოფილით, მაგრამ ჩვენ კვლავ გვინდა ჩვენი რეცეპტის მომზადება მისი მომზადებისთვის. ეს კერძი იშვიათად ტოვებს ვინმეს გულგრილი, განსაკუთრებით მამაკაცები მისთვის სასურველია, ვისთვისაც მთავარია მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, რომ ეს გემრიელია და ... ბევრი ხორცი. ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, თუ თქვენი ოჯახის ხელმძღვანელი გეგმავს შეღავათებს თქვენს ხელთ არსებული ხელნაკეთი ნივთების მეორე ნაწილშიც კი. თუ ადრე მოხარშული იგი სხვაგვარად, მაშინ ცადეთ ჩვენი რეცეპტი. ალბათ, თქვენ მიიღებთ სრულიად განსხვავებულ კერპს, რომელიც ხელს შეუწყობს თქვენი ნათესავების და საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია ოჯახის დიეტა.
შემადგენლობა:- ძროხის ხორცი 1200 გ
- ხახვი 1 pc.
- პრასი 2 ცალი.
- სტაფილო 2 ც.
- Celery ფუძეთა 3 ცალი.
- კარტოფილი 6 ცალი.
- Thyme (Thyme) სუფთა 10 გ
- Pepper არომატული 8 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 1 pinch
- Bay ფოთოლი 1 pc.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მწვადების მომზადებას ვამზადებთ 1,2-1,4 კგ ძროხის ცელულოზა, ხახვი, პრასი, 2 საშუალო სტაფილო, 5-6 კარტოფილი, მცირე ზომის თმიმი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 კარგად დაიბანე ხორცი და დაჭრილი შევიდა საშუალო ნაჭრები მასშტაბით ბოჭკოების.
- ნაბიჯი 3 განათავსეთ ხორცი ღრმა ცისფენსთან სქელი ქვედანით ან სკალპით და დაასხით 1-1.5 ლიტრი ცივი წყალი.
- ნაბიჯი 4 მოიყვანეთ boil, ამოიღონ ქაფი, შეამციროს სითბო და დაამატეთ ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, bunch of thyme, ტკბილი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. კბილთან ერთად 1 სთ-ზე დაბალი სითბო.
- ნაბიჯი 5 სტაფილო, ნიახური და სალათის ფოთლები მოჭრილი სქელი ნაჭრებით.
- ნაბიჯი 6 კანი კარტოფილი, დაიბანეთ და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 7 დავამატეთ მოხარშული ბოსტნეული პანზე ხორცით.
- ნაბიჯი 8 დაამატე მარილისა და პილპილის პინქციონი და შეურიეთ სხვა 40 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე (თუ ძალიან ცოტა დაემატება ბოსტნეულს, დაამატეთ 1-1.5 ჭიქა ცივი შემწვარი წყალი).
- ნაბიჯი 9 შემდეგ წაშალეთ დაფის ფოთოლი პანდან და დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.