Roast in frying პან Roasting ითვლება კერძი რუსული სამზარეულოს და მსახურობდა ან პირველი შემდეგ სუპი ან ბოლო შემწვარი კერძი, და, როგორც წესი, იყო შემწვარი თამაში ხორცი. არსებობს რამდენიმე სამზარეულო ვარიანტი გამოწვის, საწყისი გამომცხვარი წელს ღუმელში რომ cooking ქოთნები. ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ ეს აუცილებლად უნდა იყოს წვნიანი! ამიტომაც ვიქნები მარილი კერძი სამზარეულოს ბოლომდე. ამ რეცეპტს შორის განსხვავებაა ის, რომ ხორცი არ არის შემწვარი არა მცენარეული ზეთი, არამედ მარგარინი. მაგრამ ეს კერძი არ კარგავს გემოვნებას და შესაძლოა კიდევ უფრო სატენდერო გახდეს. ემსახურება "სითბოს, სითბოს," შეგიძლიათ ნებისმიერ მხარეს კერძი, მაგრამ საუკეთესო დიდი დაჭრილი პომიდორი.
შემადგენლობა:- ღორის ხორცი 800 გრ
- სოკოს ჩემპიონები 800 გრ
- მარგარინი 100 გრ
- ხახვი 500 გ
- ვაშლის ძმარი 5 სტადიის. ლ.
- ოხრახუში ახალი 50 გ
- წიწაკა წითელი ნიადაგი 0.5 ტ.
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- Hops-suneli 2 tsp ნარევი.
- მარილი 3 pinch
- ნაბიჯი 1 შემწვარი მზადყოფნა გვჭირდება ღორის ხორცი, სუფთა შამპუნი, ხახვი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ოხრახუში, მარგარინი, სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 ღორის მოჭრა ნაჭრება ზომა ნახევარი პალმის თქვენი მხრივ, სცემეს და გაჭრა ნახევარი. ცალი ხორცი უნდა იყოს დაახლოებით იგივე და საკმაოდ თხელი, ამიტომ ისინი თანაბრად შემწვარი. სანიშნეს 1 tsp. hops-suneli და დატოვონ marinate 1 საათი.
- ნაბიჯი 3 ხახვი დაჭრილი თხელი ნახევარი rings, დაასხით მდუღარე წყალში, ისე, რომ წყალი მხოლოდ ოდნავ დაფარული ხახვი და დაამატეთ 5 tbsp. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი. ისევე, როგორც ხორცის შვებულება 1 საათი.
- ნაბიჯი 4 ჩვენ დავჭრათ სოკო საკმაოდ დიდი. თუ ჩემპიონები პატარაა, მაშინ ნახევარში, თუ დიდი, მაშინ 3-4 ნაწილად.
- ნაბიჯი 5 მოჭრილი დიდი ოხრახუში, ისე, რომ არ დაკარგოს ფერი და არომატი გამწვანების.
- საფეხური 6 მარგარინის შემცველობაზე. უმჯობესია მარგარინის ნაღების აღება. კარაქი და მარგარინი რძე არ არის შესაფერისი.
- ნაბიჯი 7 ფრაის ხორცი ცალი ორივე მხარეს ცენტრში პან. როგორც კი ხორცის ფერის შეცვლა იწყება, ცალი პანელის ზღვარზე დავამატებთ ცალი და შუა ხორცით ვახორციელებთ ხორცით ახალ ნაწილს და ასე შემდეგ.
- ნაბიჯი 8 როდესაც ყველა ხორცი არის ყავისფერი, შეურიეთ, დაამატეთ შავი და წითელი წიწაკა, დანარჩენი ნარევი hops-suneli და 6 სტადიის. ლ. marinade საწყისი ხახვი. Fry ყველა 15-20 წუთი ზომიერი ცეცხლი, სანამ ხორცი რბილი ხდება და თანხის სოუსი არ შემცირდება ნახევარი.
- ნაბიჯი 9 შერწყმა marinade საწყისი ხახვი და დაამატეთ ხახვი რომ ხორცი. Fry კიდევ 5-7 წუთი.
- ნაბიჯი 10 დაამატეთ სოკო, აურიეთ და ცხიმი 5 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბოს.
- ნაბიჯი 11 სანიშნეს მწვანილი, fry კიდევ 2 წუთი. და მარილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 12 ამოღება ცეცხლიდან, დახურეთ სახურავი და დატოვონ 3-4 წუთი.
- ნაბიჯი 13 ჩვენ ვემზადებით სალათი ბოსტნეულის სალათით. უკეთესი უფლება frying პან, რომელშიც ხორცი იყო მოხალული.