პირველი ვარიანტის კერძი: გოგრა ხორცი და კარტოფილის garnish
ეს რეცეპტი არის შესანიშნავი გამოსავალი მათთვის, ვისაც სურს ჭამა hearty, მაგრამ ამავე დროს მოითხოვოს გასინჯვა. კერძი არა მარტო გემრიელია, არამედ გარედან, ასე რომ შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს სადღესასწაულო.
საჭირო პროდუქტების სამზარეულო გოგრა ხორცით:
- ხორცი პულპ - 0.5 კგ
- გოგრა - 400 გ
- კარტოფილი - 0.5 კგ
- არაჟანი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 15%) - 100 გ
- მცენარეული ზეთი
- მარილი, წიწაკა
სათანადო მომზადების ტექნოლოგია
პირველი თქვენ უნდა გვესმოდეს ხორცის გამოყენებული. ამისათვის პრაქტიკულად ნებისმიერი ხორცის მარილი (მაგალითად, ღორის, ძროხის, ქათმის) შეიძლება მივუდგეთ. რეკომენდირებულია არ გამოიყენოს ძლიერი ხორცი მსხვილი და მძიმე ბოჭკოებით. ხორცი უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად და ცხელი კარაქით დაჭრილი კარაქით. ფრაის აუცილებელია, სანამ ხორცი ხდება მოყავისფრო. ბოლოს ბრაუნი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ახლა მოდით იზრუნოს ბოსტნეულით. გოგრა და კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა კუბურები. ახლა ისინი უნდა იყოს შემწვარი. ამ რეცეპტების ტექნოლოგიის მიხედვით, ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი ცალკე შემწვარი პანში. მას შემდეგ, რაც კარტოფილის და გოგრა კუბურები დაფარული ქერქი, მათ უნდა დამარილებული და შეედინება სითბოს რეზისტენტული კერძი ხორცი. ყველა ეს ინგრედიენტი თანაბრად დაფარულია არაჟანი ფენით, გადაიტანეთ კერძი კილინში და დაამატოთ ღუმელში 180 გრადუსი. გოგრა ხორცით და კარტოფილით ღუმელში დაახლოებით 20 წუთია.
გემრიელი გოგრის რეცეპტი ხორციანი ყინულის ქვეშ
ეს კერძი ხუმრობით ხუმრობს, მაგრამ ეს უფრო მეტია, ვიდრე ცნობილი ფრანგული საჭმლის სათესი კალიფორნიის შემცველობა, გამოყენება და სათუთი.
ინგრედიენტების ჩამონათვალი:
- ქათმის ფილე - 500 გ
- გოგრა - 400 გ
- დამუშავებული ყველი - 1 ც.
- მძიმე ჯიშების ყველი - 150 გ
- არაჟანი - 100 გრ
- წიწაკა, მარილი
- კარაქი
მომზადება
გოგრა და ქათმის ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, შემდეგ შერევას ერთად არაჟანი მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადებული ინგრედიენტები მაღალტემპერატურული კერძით აისახება კარაქით. მეტი გოგრა და ხორცი რუბლს შეადგენს კრემი ყველი და თანაბრად გავრცელდა იგი. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა დიდი მადლობა ყველი და ასევე დაფარავს საკვები. კერძი დამზადებულია სამზარეულოს კილიტაზე და 230 გრადუსიან ღუმელში მოათავსებს. სამზარეულო დრო არის ორმოცი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ქერქი უფრო crispy, 10 წუთით ადრე მზადყოფნა, ვითარდება კილიტა.
მზა კერძი შეიძლება მსახურობდეს როგორც გარნიზმისა და გარეშე. მდებარეობა სოუსით ტომატის, არაჟანი, tartar და ტკბილი და მჟავე კარგად კომბინირებული.
გოგოს რეცეპტები ჩვენ მიერ შემოთავაზებულ ხორცს წარმოადგენს ნამდვილი აღმოჩენა, მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება, ცდილობენ მოგების მიღება და დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოთ შთაბეჭდილება. გარდა ამისა, იგი მზადდება ადვილად და მარტივად!